＋设为首页 ＋添加到收藏夹
另外,刚宰杀 的鱼有很多 的寄生虫与细菌,那么[在]常温下或者[在]冰箱中储存4到5个小时,会杀死 一部分寄生虫与细菌,食用起来会更加卫生. 【关注焦点:预告：专家谈肿瘤的中西医结合治疗】
随着肌肉中 的糖原继续分解为乳酸,结缔组织逐渐软化,肉品也变得柔软多汁,味美鲜香,这个过程称为肉 的后熟. 此时 的鱼.肉最适合作烹饪原料,味道最好. 【健康导读:北京劳动保障局:10家医院成为工伤医疗机】
孕妇.计划怀孕者.哺乳者.婴幼儿 【扩展阅读:焦作：中医专项经费每年50万元增至175】
4类人不宜吃海鱼
中国水产研究所东海水产研究所所长庄平说, 一般来说,鱼 的禁忌不算太多. 细究起来,因为鱼 的生长周期不同,可能会对 一些特殊人群产生影响. 像鲤鱼,[在]春天繁殖时,体内荷尔蒙急剧增多,用通俗 的话说就是 吃后容易发,对 一些体质虚寒 的人来说不宜食用.
所以,处[在]不同时期 的人要选择适合自己体质 的鱼类产品,像孕妇.计划怀孕女士.正[在]哺乳 的女士以及婴幼儿,需要注意选择适合自己 的鱼类产品,最好不要食用金枪鱼.牡蛎.海鲈.比目白鳕鱼.梭子鱼等水银含量过高 的海洋鱼类,可以选择 一些营养丰富 的淡水鱼.
另外,庄平指出, 一般而言,江河湖泊 的鱼比池塘.工厂车间 的鱼更加安全,不容易被药物污染. 同理,深海鱼要比近海鱼味美安全.
这鱼……该怎么吃
继早报本月17日首家报道“上海多宝鱼查出药物残留超标”之后,香港又接连曝出淡水鱼查出孔雀石绿. 到昨天为止,香港已全面停售鳜鱼.生鱼.白鳝.泥鳅.鳗鱼.鲤鱼等30多种淡水鱼,并暂停从内地输入40种淡水鱼虾蟹. 面对层出不穷 的水产品安全事件,越来越多 的市民开始关心“这鱼,该怎么吃?”
昨天,来自上海市食品药品监督管理局 的信息显示,上海市市售 的鱼类目前 的合格率很高,市民可以放心食用. 针对频频曝出 的水产品安全事件, 一些水产品营养与食品安全方面 的专家建议发起“科学吃鱼革命”,“目前食品安全事件频发,抛开能吃什么不谈,科学饮食必须引起重视”. 有关专家介绍说,目前市民[在]食用水产品方面存[在] 一些误区,像喜欢活杀现吃鱼类. 实际上,杀好 的鱼应该冷藏4到5个小时,不但能使味道更鲜美,还能杀死部分寄生虫.
