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标准与监督双管齐下 【关注焦点:我的“大腿”我做主！】
主要参与标准制定 的工作人员介绍,凉拌菜品种繁多.成分复杂,要制定统 一 的质量安全标准绝非易事. 该标准对凉拌菜 的理化指标.微生物指标.食品添加剂 的使用.农药残留.兽药残留.生产加工过程 的卫生要求.标识等均作出明确规定,特别是 [在]规定原辅料符合国家有关标准要求 的同时,还作出甲醛.次硫酸氢钠甲醛（吊白块）.苏丹红.酸性橙ⅱ.碱性橙ⅱ等非食品添加物“不得检出” 的规定. 另外,对散装食品给出标识 的规定,也是 一个创举,此规定有利于消费者明白消费,也有利于促使生产者自律. 经专家评议,该标准达到国内领先水平,可以作为评定凉拌菜质量安全 的依据,为加强市场监管,保护人民群众 的健康安全提供科学手段. 【健康导读:性感腹部就吃三种食物】
夏季,部分超市.农贸市场销售 的散装食品,尤其是 熟肉制品.豆制品.汤圆.凉菜.半成品菜肴等散装食品,顾客可以直接接触,存[在] 一定 的卫生质量安全隐患. 【扩展阅读:专家：被犬咬伤后要及时处理伤口并接种疫苗】
为切实把住凉拌菜质量关,[在]抓紧制定凉拌菜质量安全标准 的基础上,河北省质监部门结合专项监督检查活动,部署对凉拌菜生产加工企业 的监管工作. 一是 摸清辖区内生产加工凉拌菜企业 的底数,包括具体位置.生产销售规模.产品销售区域,为实施重点监管提供依据;二是 严查原辅料使用情况,包括进货台账.添加剂 的登记备案.原料仓库.生产场所等, 一旦发现问题立即就地查处;三是 加大法律法规 的宣传力度,增强生产经营者 的质量意识,使其走向以质取胜,良性竞争 的轨道上来;四是 对屡教不改者,要公开曝光,严厉查处.
