摘要： 荔枝的营养成分丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、钾等都很丰富。有生津益血、温中理气、降逆等功效，十分适合贫血、脾虚久泻、气虚胃寒和老年体虚者食用。但荔枝的食用禁忌很多。吃多会上火、还可引起低血糖、皮肤过敏、头晕恶心等症状。 首先，充分浸泡和清洗荔枝外皮表面。其次注意一次食量不要超过250克......
摘要： 注意：请您于2007年5月10日前将答案提交，否则将不计入有效答题中。 1.b2.b3.a4.b5.b6.b7.d8.c9.a10.c11.a12.b13.d14.c15.a16.a17.c18.b19.a20.c21.a22.d23.d24.b 25.c26.a27.a28.d29.......
肯德基“滤油粉”调查困局安全性仍存隐忧:“滤油粉”事件 四个疑团待解 肯德基“滤油粉”使用过程食品安全管理模式 “滤油粉”事件 四疑团待解 疑惑 一:“滤油粉”反复控制煎炸油主要指标,有无危害? 据美国达拉斯集团网站介绍,使用“滤油粉”,可以控制煎炸油 的主要卫生指标,酸价.过氧化值可分别降低91%.86%. 中国肯德基 的公开声明也表示,通过过滤清除烹饪油总 的食物残渣;用专用试纸监控烹饪油 的化学成分变化, 一旦接近指标要求限度,立即报废. 根本不存[在]用几次或者几天 的概念, 一切以检测结果为准绳. 那么,肯德基关于“滤油粉” 的使用标准究竟是 什么?使用“滤油粉”后煎炸用油时间是 否应该有记录? 2百5年,卫生部发布4号公告称,高温加工 的淀粉类食品（比如油炸薯片与油炸薯条等）中致癌物质丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍. 建议:尽可能避免连续长时间或者高温烹饪淀粉类食品;改变油炸与高脂肪食品为主 的饮食习惯,减少因丙烯酰胺可能导致 的健康危害. 疑惑:通过使用“滤油粉”延长煎炸油 的使用寿命,是 否会不断增加有害物质产生? 其专用试纸 的检验原理是 什么?能够检验哪一些指标?能否检测丙烯酰胺.苯并芘等致癌物质? 疑惑二:采用很多年前评价标准是 否科学? 卫生部 的通报中指出,1969年,联合国粮农组织.世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（jecfa）首次对三硅酸镁进行安全性评价,1973年.1976年.1980年与1982年对评价结果进行完善,评估认为:三硅酸镁为硅酸盐 的 一种,[在]环境中普遍存[在]. 动物代谢研究表明,食用120小时后可从尿液排出;大鼠及狗 的短期毒理学试验结果表明,[在] 一定剂量水平喂饲四周后, 一些动物会出现间歇 的烦渴.多尿.软便等症状,其他观察结果均[在]正常范围内;大鼠长期毒理学研究未发现致癌效应. 综合以上评估结果,jecfa认为没有证据显示三硅酸镁能够[在]体内蓄积,不需要限定平均每日允许摄入量（adi）. 而美国 一网站上显示,“滤油粉”产品所运用 的食品专利———“食品用油中使用非晶形水合硅酸镁等化学成分”. 该专利是 由三个美国人发明,于1997年1月申请通过. 该专利随后授权于美国达拉斯集团....
下一页 摘要： 本市将深入推行流通领域食品市场准入制度，对鲜肉销售实行“场厂挂钩”，进京蔬菜须出具产地证明和检测报告，入市水产品须提交水生动物疫病检测报告和产地证明。 昨天上午，市人大常委会副主任王维城对“加强食品安全监管”重点建议进行了督办。 市食品安全办副主任王建华透露，今年年底前，将目前所......
