味精是否有益健康，一直是人们争论的话题其实味精只要适量食用就是安全的_谷氨酸代谢专题

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引言：味精是否有益健康，一直是人们争论的话题其实味精只要适量食用就是安全的

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提醒：味精咋吃才健康

　　味精是否有益健康, 一直是人们争论的话题. 其实味精只要适量食用就是安全的,而且[在]营养与健康方面对人体健康有益,关键[在]于比如何科学合理地食用.

　　当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,甚至会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙.镁.铜等必需矿物质的利用. 尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌,而锌是婴幼儿身体与智力发育的重要营养素,因此,婴幼儿与正[在]哺乳期的母亲应禁食或者少食味精. who规定1岁以下的儿童食品禁用味精,我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精,所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品. 另外,最近有研究认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄.视力下降,甚至失明. 【关注焦点:护眼常识：眼睛需放假】

　　味精中含钠,过多摄入可导致高血压. 老年人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人与患有高血压.肾病.水肿等疾病的人应该少吃味精. 【健康导读:眼保健操过时了吗专家称缓解视疲劳有效】

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