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炎炎夏日来临,身体放下滋养补身 的需求,开始没法负担口味浓重 的食物,而日式料理以新鲜当季食材与清新爽口 的食感,成为本季最受欢迎 的料理,不论是 与风沙拉.寿司.丼饭到清淡锅物,都可轻易满足酷夏时挑剔 的味蕾.
若鸡笋锅 【关注焦点:院长带头医生跟着吃回扣 安徽查获12窝案】 【健康导读:陈凌孚：四处“短板”掣肘社区医院发展】卷寿司也是 方便又好吃 的料理,只要把海苔平铺放上醋饭,所有能卷 的食材都可以运用,像是 蛋.小黄瓜.瓢瓜干.肉松等很容易制成可口卷寿司. 至于丼饭就更家常,外脆内嫩炸猪排 的胜丼.鸡肉淋上半熟鸡蛋 的亲子丼或者是 综合炸天妇罗 的天丼,都是 食材简单却美味可口 的简单料理. 【扩展阅读:建议 脱脂奶不宜多饮】
日本料理 一向以讲究生鲜食材闻名,依循着其中,酪梨可说是 最有营养价值 的水果,除含有水溶性维生素b群与c,与钾.镁等矿物质外,还含有丰富 的脂肪,而且是 对人体有益 的单元不饱与脂肪酸与必须脂肪酸,因此有利血脂控制. 同时富含油脂略微滑腻 的口感与不含糖份,搭配寿司米不仅令人有饱足感而且很清爽.
另 一种具有代表性 的料理“锅物”也相当适合夏季,不像以滋养品为主 的养身锅或者是 辛辣 的麻辣锅,日式锅物以清淡汤头著称,以肉质好 的牛羊等肉品,[在]锅中涮 一下;或者是 以鸡骨熬成 的高汤,加上竹笋.香菇或者是 萝卜等蔬菜就成夏日清凉退火 的日式锅物.
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