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业内人士开始思考,这场禁鲜之争究竟给行业带来什么
同时记者解到,虽然今年元旦是 “鲜”字包装牛奶 的大限之期,但“鲜”字仍堂而皇之地标于 一些牛奶包装盒上,而质检部门也没有进行任何处罚. 西安市乳业协会秘书长王伟民认为,围绕“鲜”字斗争是 中国奶业发展史上 一场是 非大争论. 这场争论为我们以对中国奶业 的管理.理念与今后有关奶业 的标准比如何制定等问题有所启示. 【关注焦点:性交后下体骚痒要重视】
持续两年多.三次延期执行 的“禁鲜令”并没有随着今年元旦 的过去而淡出消费者 的视野. 近日,“禁鲜令”再次出现新状况. 国标委制定 的两个牛奶新标准 的意见被“反禁鲜令派”质疑,认定此俩标准与“禁鲜令”脱不干系. “两个新标准 的出台,其背景复杂,它是 ”禁鲜令“ 的翻版与继续,是 变相 的禁鲜令,”对于这两个新标,广东省奶业协会副会长王丁棉言辞犀利. 【健康导读:应该怎么打狂犬病疫苗？】
禁鲜令正式开始执行已有三个月. 有业内人士认为,禁鲜令整个实施 的过程是 虎头蛇尾,给人留下笑柄. 明明禁鲜,却有产品仍标鲜,国家有关部门也不进行处罚. 【扩展阅读:救护车一响 一头猪白养 任重道远新农合】
“禁鲜令”不之?
广东省奶业协会副会长王丁棉告诉记者,禁鲜令现[在]等于不之,国标委最终并无表态禁鲜令将比如何执行,虽然市面上大 的品牌为保守起见纷纷按照禁鲜令 的要求更换包装,但是 很多小企业对禁鲜令仍不买账.
香满楼副总经理周冬青[在]接受记者采访时表示,本土香满楼.风行.燕塘.晨光等大品牌都有遵照要求,早[在]去年年中就更换所有产品 的包装. 不管禁鲜令效力比如何,对于现[在] 的巴氏奶企业来说,已经不可能再冒险更换包装.
记者[在]广州好又多.家乐福等大型超市做随机采访时解到,禁鲜令开始实施以来,广州市面上巴氏奶消费相对还算平静. 据超市牛奶专柜 的销售人员介绍,燕塘.香满楼.光明等牛奶改换包装后其销量并未受到很大 的影响,情况还算平稳. 市民张女士表示她并不知道禁鲜令 的事. 她认为,她选择牛奶更看重 的是 质量与营养,只是 改换包装上 的 一个“鲜”字并不会影响到她继续购买这个品牌 的产品. “香满楼曾做过 一份市场调查,结果显示90% 的消费者不太认识牛奶”.
乳品新标惹争议
近日,«液体乳»与«酸牛乳»两个国家标准 的征求意见稿被曝光,立即引来反“禁鲜”阵营 的反驳. 日前,广东省奶业协会向国家标准委递交 一份文件,文件中称:«液体乳»与«酸牛乳»两个新 的国家标准（以下简称新国标）与原有国家标准相比,似乎没什么进步,反而[在]很多方面倒退.
据报道,新国标是 由国家质检总局与国家标准委制定 的,由设[在]黑龙江乳品技术中心 的全国乳品标准化中心负责起草,[在]去年禁鲜令连续两次推迟实施,“禁鲜派”.“保鲜派”口水大战正酣之际,这个标准就已经开始起草制定. 去年7月,黑龙江乳品技术中心曾[在]哈尔滨召开过 一个小范围 的讨论会, 一些部门与个别企业 的代表出席该次会议.
新 的国标用«液态奶»标准来代替原国家标准gb5408.1－1999«巴氏杀菌乳»与gb5408.2－1999«灭菌乳»两标准. 对此,王丁棉认为,这种做法欠妥,巴氏杀菌乳与灭菌乳是 原料与加工工艺不相同 的两类乳制品,将它们归入同 一标准有违常理. 而国家[在]原gb5408.1－1999与gb5408.2－1999两个标准中均设置有控制硝酸盐.亚硝酸盐等这些卫生指标或者要求. 但[在]«液体乳»标准中却将这些卫生指标取消. “这是 对奶源质量要求 的下降与放松,并易引发消费者对奶产品 的不信任,对市场 的培育不利. ”
另外,[在]«液体乳»标准中,还取消原灭菌奶中“不得添加防腐剂”这 一条规定. 丁棉认为,不允许[在]灭菌奶与酸牛奶当中添加使用防腐剂是 出于对消费者健康负责. 这意味着今后 的生产企业便可以[在]牛奶中合法使用防腐剂,由此所引发 的后果,就是 对消费者 的健康带来威胁甚至构成危害.
除此之外,[在]«液体乳»标准中,允许[在]纯乳中使用或者添加食品添加剂.食品营养强化剂,这已使纯乳失去“纯” 的意义. 往牛奶添加这些外源性添加物就导致原来 的纯奶不纯,把不是 纯 的东西冠以“纯”来出售,这是 典型 的欺骗消费者行为.
“新修订 的标准要符合行业 的习惯.科学营养需要.消费者习惯.质量安全,要顾及95%以上 的中小企业与广大奶农 的利益,还要便于执行管理. ”王丁棉[在]接受记者采访时表示,“但是 这个新标准多项内容与国家卫生部制订 的标准有相悖指出,比如果真要执行起来,两者 的冲突必不可少,还会搅乱行业 的秩序. ”
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