摘要： 美国《预防》杂志近日建议，吃对食物，能让头脑更灵光。 每天最好吃一次富含dha及epa的青背鱼，如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于dha和epa容易被氧化，最好买新鲜的鱼，尽早食用。 属于-3脂肪酸的dha能促进大脑神经细胞成长，以增进记忆和提高学习效率，降低坏胆固醇及中性脂肪，预防高血压及动......
摘要： 本报讯（记者胡德荣）中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所宋保亮研究员领衔的研究小组新近鉴定出一个新的gp78结合蛋白ufd1，发现ufd1蛋白与gp78蛋白结合可增强gp78的泛素连接酶活性，加速胆固醇合成代谢的关键酶——羟甲基戊二酰辅酶a还原酶的降解，从而增强细胞对低密度脂蛋白的吸收，可......
鸡蛋 鹌鹑蛋谁更营养? 鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时 一斤鹌鹑蛋 的价格是 一斤鸡蛋 的两倍. 鹌鹑蛋 的营养价值真 的这么高吗? 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,相同重量 的鸡蛋与鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大. 要说差别主要表现[在]四个方面: 1.鸡蛋里维生素a 的含量是 鹌鹑蛋 的4倍以上. 2.鹌鹑蛋中 的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是 维生素b2 的含量是 鸡蛋 的2倍,它是 生化活动 的辅助酶,可以促进生长发育. 3.鹌鹑蛋中 的胆固醇含量多于鸡蛋. 4.鹌鹑蛋中 的磷脂含量高于鸡蛋. 鸡蛋.鹌鹑蛋中蛋白质.脂肪.碳水化合物 的含量基本相同....
下一页 摘要： 男人和女人在很多方面都不同，二者的营养需求也是如此。女性的营养需求主要源自生育及乳腺癌的预防，而男人所需的营养则是为了维持肌肉群并防止前列腺癌。 大部分男人所钟情的食品都是一些对健康没有太大好处的食物。这就是为什么每年有如此多的男性死于这样或那样的疾病。健康的饮食和规律的运动可以有效的帮助人们远离心脏病和......
