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无数 的四合院,曾经汇成北京 的“四合院之海”. 但比如今高楼越来越多,天空越来越窄, 一方庭院静谧幽幽,越发显得珍贵. 四合院是 北京地区典型 的民居形式,由正房.东西厢房与南房组成 的 一个独立 的院落,正房旁有时还有东西耳房,有抄手游廊将四面 的房子联接,可避风雨. 走访北京城 的四合院,那份独有 的格调会令你流连. 除此之外,还有 一样会让人着迷,那就是 藏[在]四合院中 的美食.
也许有人说,餐厅不应该开进要重点保护 的四合院;但也有人说,这是 让人们解四合院 的最佳途径. 毕竟,以四合院为场地建成 的餐厅当然带有浓厚 的民俗色彩,老北京人想[在]这里寻找年轻时 的回忆,外地人则更乐于[在]这样 的地方找“京味儿”. 不论怎样,[在]张灯结彩 的春节到来 的时候,还是 先走走四合院,领略 一下到底怎样 的美味佳肴会引领你感觉独有 的北京文化. 【关注焦点:婚外恋让我失去了矜持】
京城藏着不少家四合院餐厅,甚至说保存完好 的四合院很多都以餐厅 的形式展现出来. [在]成为餐厅 的四合院中, 一类是 昔日 的王府官宅,譬比如西单绒线胡同里 的四川饭店就是 一家王府四合院餐厅,只是 因为采用会员制消费,价位也非 一般人所能承受,阻碍普通百姓对它 的解;苏州街边 的乐家花园曾经是 中学校址,后来被三家餐厅平分,这三家餐厅经营 的风味不同,有空挨着去尝尝,不但可以饱口福,还能参观完整 的乐家花园;朝内小街 的桂公府原先是 幼儿园,后来就变成餐厅. 另 一类是 名人故居,譬比如纪晓岚 的故居,梅兰芳 的府邸,现[在]也都与美食结缘. 至于平民百姓 的四合院,好像很少有被作为餐厅 的. 究其原因,恐怕 一是 地方不够大,二是 缺少文化味儿. 【健康导读:安妮斯顿美人塑身法则】
繁华 的中关村洋溢着十足 的现代感,但就[在]高楼大厦间有 一古朴.典雅 的小院. 它没有当年皇亲国戚 的骄横,也没有历经风霜 的疲惫,它就是 乐家宴食府. 【扩展阅读:花开时节 舒缓醒肤】
乐家宴食府
据史书记载,这个古老 的庭院原为清初 一王公所建,后被同仁堂创始人乐显扬购得. 一进“乐家宴食府” 的院子就让人觉得很舒服,有充足 的地气,空气清新. 作为王府 的后院,它没有正宅 的那种豪气逼人,却独有亲切平与 的老北京民居气息. 这里 的粤菜厨师与宫廷素菜厨师都是 煲汤 的高手,就看食客 的喜好. 各式药膳汤是 宫廷菜师傅 的奉献,各种功效 的汤品不但味美,更有相应食疗效果.
推荐菜肴:各式药膳汤
餐厅地址:海淀区苏州街29号
电话:82625960
美炉村
你也许无法理解,“家乡赣菜,土鸡土鸭” 的 一片红黄招牌怎么会挂[在]四合院 的门口. 其实,[在]苏州街就有这样 一家经营江西菜 的餐厅,它藏[在]深宅大院里. 园内,奇石叠山,古木参天, 一潭池水中,红鲤甩尾招摇着. 室内,古木餐桌椅,民间淘来 的石雕.古匾,加上大大 的玻璃窗,为土鸭土鸡 的登堂入室提供浓浓 的文化氛围,既传统又现代. 早年间 的乐家花园,前身乃清代礼清王花园,是 清太祖努尔哈赤二子礼清王代善 的后代于康熙年间建成. 美炉村经营 的菜品源自江西农家,地方特色浓郁. 其特点是 既保留原料 的新鲜,菜味 的地道,同时又强调菜品 的色泽,价格也公道. 餐厅虽标以中高档消费为主,但价格便宜 的菜肴也有.
推荐:瓦罐系列.煨汤
地址:海淀区苏州街11号
电话:62538883
桂公府
北京有个被称作“凤凰窝” 的宅子,因为那里“飞”出两个皇后,即慈禧皇太后与光绪皇帝之后隆裕皇后,这座宅子就是 桂公府. 桂公府系明清时期京城代表性 的建筑,是 慈禧太后之弟副都统桂祥 的府宅,桂祥人称桂公爷,故得此宅名. 桂公府是 因其家族与中国近代史有着不可分割 的渊源,使这个府邸充满神秘 的色彩与辉煌.
昔日 的桂公府今天成为经营时尚茶宴菜式及满汉宫廷风味宴为主 的餐厅. 其装饰风格典雅.独特,集简洁古朴于 一体,又随处飘逸着江南水乡 的情调,使人魂牵梦萦;营业面积32百平米,同时可容纳3百人就餐. 这里 的翰墨轩茶室香雾云绕,更会令您悟出禅茶合 一 的更高境界.
推荐:桂公府豆腐.陆羽煮茶.乌龙卧雪.慈禧卤肉方
地址:东城区芳嘉园11号
电话:65127667
海棠居
海棠居是 一个坐落[在]北京地道 的胡同中 的高档会所,是 一座安静 的小四合院,以经营私家菜为主. 虽然四合院是 明清 的,但随处间都可以看到主人对唐宋文化 的热爱. 你看,入口处 的砖雕是 一对火麒麟,为山西民间古物;大厅中央是 中国古代代表四方 的青龙.白虎.朱雀.玄武四神柱. 墙上字画有张旭.怀素等人 的草书贴与牧马图.游骑图等摹本. 院里有8个包间,平均每间房也都很有特色.
这里经营 的私家菜口味可以说是 从御府到潮粤,从湖北到江苏,样样都有. 其原料是 精挑细选,尤其擅长长江中下游 的各种鱼类,像回鱼.猪尾鱼,都是 罕见之物. 值得推荐 的还有地窖里自酿 的海棠酒.
推荐:龙凤起舞.香葱风味骨.干捞海虎翅.极品鲍鱼
地址:宣武区宣武门西大街新华社斜对面
电话:83158663
花家怡园
“花家怡园”坐落[在]典型 的四合院里,雕梁画栋,气派不凡. 特别是 晚上,那里 的红灯笼更增添节日 的喜庆气氛.... 下一页
