摘要：
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最......
摘要：
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：由于细......
吃鸡蛋的误区上一页 ...的营养素缺乏. 因此,消费者[在]选择“功能鸡蛋”时应有针对性,缺什么吃什么,以免浪费.
很多人买鸡蛋只挑红壳 的,认为红壳蛋营养价值高,其实并非比如此. 就蛋 的营养价值而言,其高低主要取决于饲料 的营养结构与鸡 的摄食情况,与蛋壳 的颜色无多大关系,带色蛋只是 鸡 的遗传因素所致. 一般产蛋初期蛋壳颜色最深,然后逐渐变浅,产蛋量高 的母鸡其蛋壳颜色较浅. 通过选育可以改变蛋壳颜色 的深浅. 【关注焦点:
药品营销新趋势——从终端拦截走向渠道拦截】
误区三:红壳蛋比白壳蛋好 【健康导读:
当心：有些药物令人“变丑”】
误区四:煎煮鸡蛋越老越好
鸡蛋煮 的时间过长,蛋黄中 的亚铁离子与蛋白中 的硫离子化合生成 的硫化亚铁,很难被吸收. 因此鸡蛋以沸水煮5～7分钟为宜. 油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含 的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸[在]高温下常可形成有毒 的化学物质.
摘要：
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素a含量很高，b族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫......
