＋设为首页 ＋添加到收藏夹
从小时候起,吃饭 的时候父母就总[在]耳边叮嘱:“慢点吃,嚼细点！”慢慢地,我们把这种声音当成唠叨. 可是 细嚼慢咽确实是 有利于身体健康 的. 下面,我们就分别请西医师与中医师分析它 的道理.
易吞咽咀嚼是 由咀嚼肌顺序收缩所产生 的复杂 的反射性动作. 咀嚼时,上牙列与下牙列互相接触,可以磨碎食物,并可使食物与唾液混合形成润滑 的食团,便于吞咽与通过食管. 若这 一过程太快,食物得不到充分 的研磨与与唾液 的混合,会对食管与胃黏膜造成机械性损伤或者加重它们 的负担. 【关注焦点:传统吃饭顺序最不健康】
西医: 【健康导读:学生别扎堆寒假做手术】
我们[在]进餐 的细嚼慢咽中,不但可尽情享受食物美味,而且来自食物色.香.味机械 的.化学 的与温度 的各种刺激,还会引起口腔黏膜与舌神经末梢产生兴奋,刺激大脑. 大脑整合信息后,会发放指令到口腔唾液腺.咀嚼肌.牙齿与 一系列与吞咽有关 的肌肉,开始“工作”,完成咀嚼.吞咽. 它也同时下达命令,让下 一阶段 的食管.胃.肠.肝.胆.胰各个消化器官都做好准备,完成各器官 的运动.分泌消化液等有关生理活动. 这些程序是 一环扣 一环.有条不紊 的. 【扩展阅读:绝症患者急需血小板 实习女医生捐血救人】
助吸收口腔内有腮腺.下颌腺.舌下腺与无数小唾液腺. 唾液中含有水分.蛋白.淀粉酶.溶菌酶与各种电解质等成分. 唾液可湿润并溶解食物,以引起味觉并易于吞咽,还可清洁与保护口腔. 其中 的淀粉酶可使食物中 的淀粉分解为麦芽糖,进行初步 的消化.
从真正 的营养价值来说,只喝果汁.蔬菜汁,而不去吃（咀嚼）水果.蔬菜是 不对 的. 因为这些食物没有经过口腔 的咀嚼.加工.消化,营养成分 的吸收利用会大打折扣.
减胃酸对于胃酸偏高 的人来说,因为口腔分泌 的消化液是 碱性 的,咀嚼时间越充分,分泌 的唾液就越多,随食物进入胃中 的碱性物质也就越多. 它们可以中与过多 的胃酸,平衡酸碱值,减少胃酸对胃黏膜 的自身侵害.
防划伤若有食管.胃 的炎症或者溃疡等病变,受到未经很好咀嚼 的粗糙食物 的磨损.刺激或者伤害时,就比如雪上加霜. 肝硬化.门脉高压症 的患者,晚期[在]食管与胃底会形成静脉曲张, 一旦划破会造成大出血,有生命危险. 这类病人进餐时, 一定要细嚼慢咽.
... 下一页