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沙雅县维吾尔医医院院长艾与坦木·米吉提,对维吾尔人制作羊肉 的配料进行“解密”. 【关注焦点:9月份疾病预报：重点预防食源性疾病和感冒】
身材窈窕 的阿米娜,已经是 两个孩子 的母亲,她说,维吾尔人吃肉却不发胖,奥秘就[在]这做肉 的配料里边. 【健康导读:主持人：“红眼病”通过什么途径传染？】
而西红柿.胡萝卜.白萝卜.土豆含有 的很多维生素,有效地中与肉里 的毒素,有益人体健康. 【扩展阅读:坠楼危重患者在北医三院骨科获救】
艾与坦木介绍说,羊肉 的配料,首屈 一指当属皮芽子,它可以降解羊肉 的脂肪.活血.补肾壮阳.
羊肉与烫饭里,还少不野生 的菌类卡麻菇,它 的功能是 润燥.润肺.祛痰,能预防与治疗慢性支气管炎等呼吸道疾病,有卡麻菇,吃羊肉就不容易上火.生痰.
薄荷,其特殊功效不仅可以疏风散热,而且增进食欲. 薄荷加[在]肉食或者粥饭里,使人神清气爽.解毒败火. 夏季食用薄荷凉菜,更能清凉解暑,通体舒坦,精力倍增.
孜然,不但适宜肉类烹调,而且理气开胃,可以驱风止痛,对消化不良.肾虚便频均有疗效. 因此对老年人 的健康特别有好处. 用孜然调味牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香. 维吾尔人 的肉食离不开孜然,却也懂得孜然性热,所以夏季不会多吃,便秘或者患有痔疮者只少吃或者不吃.
