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    引言: 备受争议的牛奶“禁鲜令”在经过三度推迟后,近日,国家有关部门委托全国乳品标准化中心

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新乳品标准开始制定 专家称为禁鲜令翻版
备受争议 的牛奶“禁鲜令”[在]经过三度推迟后,近日,国家有关部门委托全国乳品标准化中心,开始制订新乳品标准,并就草案向有关专家征求意见. 就此, 一些地方乳业协会及乳品专家公开表示反对,称新标准不过是 “禁鲜令” 的翻版.    据介绍,名称为«液体乳»及«酸牛乳» 的新乳品标准草案中,将原国家标准中 的“巴氏杀菌乳”与“灭菌乳(通常称‘常温奶’)”两个标准归入同 一个标准,统 一用“液体乳”标准来代替,这意味着新标准草案与“禁鲜令” 一样,对“鲜奶”予以否定,认为巴氏杀菌奶(鲜奶)与常温奶可用相同标准衡量. 此外,新标准草案中 的卫生标准仅包括“铅.无机砷.黄曲霉毒素m1.菌落总数.大肠菌群.致病菌”,对其他重金属.农药与抗菌药物残留等有害物质却没有提及.   另外,新标准草案还[在]“纯奶”定义中加入“添加或者不添加食品添加剂.食品营养强化剂” 的说法,这与原国家标准规定 的“灭菌乳不得添加辅料”有冲突. 有专家认为,企业比如[在]乳品中添加增稠剂.乳化剂与香精等违规行为将难以得到约束.   中国奶业协会常务理事王丁棉表示,新标准草案与原有国家标准相比,[在]很多方面有所倒退. 比如巴氏杀菌乳(鲜奶)与灭菌乳(常温奶)是 原料与加工工艺完全不同 的两类乳制品,归入同 一标准会让消费者难以区别....   下一页
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