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冬瓜名称 的由来,有多种说法. 其中有 一种说法是 ,冬瓜老熟以后,身披 一层白霜,酷似冬日白雪落于其上. 夏秋暑热之际,十分悦目,故取名为“冬瓜”.
冬瓜 的吃法有多样,水煮清烧.焖炖蒸炒皆宜,既是 一种清热解暑 的大众蔬菜,又能登上筵席,比如蜚声中外 的“冬瓜盅”,就是 上乘名肴. “冬瓜盅”外形碧绿,瓜白比如玉,呈半透明状,瓜内物料隐约可见,汤汁清澈,味鲜而不腻,被人称为“白玉藏珍”. 【关注焦点:男大学生眼中的完美女大学生】
绿色 的冬瓜披白霜,皮厚,肉质细嫩,水分多,味淡爽口,营养也丰富. 尤其是 “大青皮”冬瓜,味清软滑,浮瓤较小,品质最好. 【健康导读:爱戴不敢想感情.】
以冬瓜为主料 的菜肴中,加单料 的,比如羊肉末.甲鱼肉.子鸡块等,再加以辅料,或者咸或者甜,均可成菜. 另 一种是 纯素料,比如三菇六耳.发菜.素鸡.笋.腐竹.竹荪等,还有干鲜果品. 至于复合料 的冬瓜菜,用料由3种到十几种,称之为“三鲜”.“四宝”.... 下一页
