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面对当前市场众多品牌 的牛奶制品与各商家炒作 的卖点,海淀区卫生局卫生监督所[在]最新发布 的食品安全播报中提示,消费者[在]选购牛奶时要避免“两高 一低”:即高温.高钙与低脂. 首先,牛奶消毒不是 温度越高越好. 因为牛奶 的营养成分[在]高温下会遭到破坏,其中 的乳糖[在]高温下会焦化,所以超高温灭菌奶并非品质最优.
最后,牛奶中 的脂肪不是 越低越好,即牛奶不是 脱脂就好. 很多人担心喝牛奶会长胖,因此总是 选择脱脂牛奶. 其实牛奶当中所含 的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,而且天然牛奶自身所含 的脂肪比例并不高,所以,认为喝牛奶会长胖是 一种误解. 脱脂牛奶营养成分大为减少,也不利于人体健康. 【关注焦点:质监总局向公众推荐5项措施防止越南禽流感】
其次,牛奶含钙量与浓度不是 越高越好. 目前各厂家牛奶本身 的含钙量差别并不大,但是 有些厂家为寻找卖点,[在]天然牛奶中加进化学钙,人为提高产品 的含钙量,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之[在]人体内沉淀下来甚至会造成结石. 【健康导读:图表：卫生部公布确诊人禽流感患者】
