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一提起果蔬当中 的农药与化肥, 的确让人头痛. 专家说,这些蔬菜瓜果 的农药残留物主要是 农药当中 的有机磷与化肥当中 的氮肥,比如果我们食用这些残留有农药 的瓜果.蔬菜 的话,很容易引起 一些慢性中毒. 同时,比如果这些农药与化肥[在]我们体内积蓄 的话,超过 一定 的量会引起 一些慢性疾病,甚至会诱发癌症,对于孕妇来说,还会影响到胎儿 的发育.
实验表明,蔬菜上 的农药主要是 有机磷类杀虫剂,它很难溶解于水,长时间浸泡并不能有效除去残留农药,所以,我们不主张浸泡,提倡水洗. 水洗法是 清洗蔬菜最简单 的方法,先用流动 的清水少量而多次地洗掉蔬菜表面污物. 这种方法主要用于叶类蔬菜,比如菠菜.生菜.小白菜等,可对于其他种类 的蔬果又怎么办呢? 【关注焦点:女性经期勿食用油炸食物】
看来去除蔬果上 的农药残留已经成为我们平均每个家庭厨房里 的 一件大事. 家中常用 的清洗方法效果又比如何呢? 【健康导读:经期如何使用卫生护垫？】
说到去皮,对茎类蔬菜来说,这是 较好 的去除残留农药 的方法,因为外表不平或者多毛瓜果表面农药量相对比较多,像冬瓜.苹果.梨.黄瓜等. 所以,对于 一些蔬果,食用前可以去皮 的 一定要去皮吃,但要注意必须先清洗再去皮,这样可以避免削皮刀上沾染 的农药污染蔬果. 不过,专家提醒,削皮后 的蔬果 的营养物质也会随之减少. 【扩展阅读:宫颈糜烂的日常保健技巧】
要是 洗不干净 的话,能去皮 的就把皮削掉.
加热法适合 一些其他方法难以处理 的花类蔬菜,比如黄花菜.芹菜.青椒.豆角等,用温水清洗或者放到沸水中２～５分钟,捞出再清洗 一两遍.... 下一页
