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煎煮的次数和煎煮时间

  中药应煎煮几次? 一般认为以煎煮两次为宜. 以多次煎比 一次长时间煎熬为佳. 煎药是 药物中成分溶出 的过程,因为生药浸入水溶液后,药物本身吸收 一部分水,药物中所含 的生物硷盐类.甙类.有机酸及有机酸盐类.糖类.鞣质.蛋白质.色素.酶类等多种成分几乎都溶于水中,树脂与脂肪油虽不溶于水,但与其它成分 一起,亦能部分溶解,因此造成药材内外浓度差,有效成分从组织内向外渗出,当药材内外浓度相等,即处于平衡状态时,溶出停止. 因溶出是  一个动态平衡,若生药内部有效成分与其中浸液 的比值等于生药外部有效成分与外部浸液 的比值,此时药物成分就不能全部溶出,必须滤去药液再加新 的溶媒水,使其重新建立浓度差,只有这样才有利于药材 的成分继续溶出. 实验证明,汤剂煎煮两次能煎出所含成分 的80%~90%,故需煎煮两次或者三次. 著名医家张锡纯很重视药物 的第二次煎煮,他说:“富贵之家服药多不用次煎,不知次煎不可废. ”

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