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懒人懒做剁椒鱼头特色:
用料: 【关注焦点:提前恐惧容易强化焦虑】
提起大名鼎鼎 的剁椒鱼头,这可是 湖南名菜. 但是 ,别以为名菜就很难做,其实很简单. 不信?试试看看吧. 【健康导读:e时代 我给肌肤装屏保】
湖南剁椒1瓶 【扩展阅读:用巧妙的方式把爱呼唤回来】
胖头鱼鱼头1个
姜3片
葱花1茶匙(5g)
盐1茶匙(5g)
红油2茶匙(10ml)
油适量
做法:
1.把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌[在]鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹[在]鱼头上. [在]盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再[在]鱼身上搁切好 的适量姜丝.
2.上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒[在]鱼头上,浇油与红油,然后再放锅里蒸2至3分钟, 一道色.香.味俱全 的名菜就做好.
小贴士:
1.鱼头 一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连 的那种才是 正宗 的做法.
2.瓶装 的湖南剁椒超市都有售. 有人说蒸鱼是 对鱼最高 的礼遇,那么剁椒,就是 锦上添花 的礼炮吧.
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