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越吃越不放心?
对于11月份亮起“警灯” 的红心鸭蛋与多宝鱼,也有专家指出:比如何认定食品安全不是 一个定性问题,而是 一个定量问题,只要摄入量不够就不会对人体构成威胁,因此消费者也不必过分担心. 【关注焦点:学做陶渊明亲近“有机生活”】步福寿螺之后尘,红心鸭蛋与多宝鱼再次掀起轩然大波. 人们不禁困惑:食品安全之痛何时?到底怎样吃才放心? 【健康导读:11类人应警惕真菌感染】事件缘起: 【扩展阅读:新年健康 “全家福”】 一号“警灯”:红心鸭蛋11月12日央视«平均每周质量报告»揭露:河北 一些色泽鲜艳 的红心鸭蛋,居然是 用有毒工业染料“苏丹红四号”喂鸭所致. 电视播出当天,北京市食品办采取紧急临时控制措施,要求全市超市.市场暂停销售所有河北产 的红心鸭蛋,并且进行进 一步 的检测. 处理措施:11月14日“红心鸭蛋事件”曝光两天后,北京市 的市场抽检结果“出炉”. 北京市食品安全办公室公布,[在]对北京市场22个咸鸭蛋抽检中,5个来自河北.1个来自湖北 的6个禽蛋加工厂 的红心鸭蛋查出含有苏丹红b,含量从0.041ppm到7.18ppm. 市食品办为此要求全市停止购进.销售与使用上述检出苏丹红 的鸭蛋,并透露将对蛋制品 的市场准入等情况进行调研. 专家提示:吃12百个问题蛋才可能致癌国际组织将苏丹红界定为三类致癌物（可能导致癌症 的物质）. 按照我国卫生部发布 的苏丹红危险性评估报告中 的数据,根据本次抽检 的样本中苏丹红 的最大含量7.18ppm,按平均每个鸭蛋约60克进行折算,体重60公斤 的成人平均每天食用12百多个“涉红鸭蛋”,才有可能达到诱发动物肿瘤 的剂量. 专家提示:并非所有红心蛋都含苏丹红蛋黄颜色 的深浅由饲料中类胡萝卜素 的含量决定,多喂食黄玉米.苜宿.胡萝卜.红辣椒.小鱼虾等含有丰富 的类胡萝卜素.蛋白质.脂肪等营养成分 的饲料,可以促使鸡鸭产出红心蛋,白洋淀地区历来出产红心鸭蛋. 所以,并非所有 的红心蛋都含有苏丹红,消费者不必过于紧张. 只要检测合格,红心鸭蛋 的安全性还是 有保证 的,可以选择购买红心鸭蛋. 对于 一般认为红心鸭蛋更营养 的说法,专家指出这是 错误 的.是 一种消费误区,鸭蛋蛋黄无论红.黄其营养价值都是 同等 的. 比如何鉴别真假红心蛋:... 下一页