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    引言: 食品安全亮起“警灯”

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食品安全亮起“警灯”
上一页   ...话,就说明这个蛋很可能有人为添加 的色素,最好不要食用.

二号“警灯”:多宝鱼 【关注焦点:学做陶渊明亲近“有机生活”

切蛋鉴别法:蛋黄自然红 的鸭蛋,蛋黄 的正常颜色应该是 橘红色,微微发黄,所谓“红中带黄”,切开之后能明显看见有红油流出,并且味道鲜美;而吃添加苏丹红饲料 的鸭子所产蛋 的蛋黄则是 鲜红色 的,不同于正常 的红心鸭蛋,颜色过于艳丽,并且这种咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面 的味道,蛋黄比较坚硬.干燥. 【健康导读:11类人应警惕真菌感染

自上海市场销售 的多宝鱼被检出禁用药物残留后,北京市食品安全办迅速对北京全市水产批发市场内销售 的多宝鱼进行全面抽检. 结果显示,[在]样本中检出兽药残留.孔雀石绿等违禁药物. 其中包括上海多宝鱼被查出 的主要违禁物——硝基呋喃. 比如长期很多摄食硝基呋喃类化合物,存[在]致癌 的可能,因此市食品安全办立即决定[在]全市范围内停止销售多宝鱼. 【扩展阅读:新年健康 “全家福”

事件缘起:

处理措施:

针对“多宝鱼事件”,北京市工商局有关负责人表示,工商部门将要求进京水产品须经县级以上具有检验资质 的水生动物疫病监测部门检验,提供出县境检验合格证明与产地证明;水产品批发市场必须监督水产品经营户,检验平均每批次水产品 的出县境水产品检验合格证明与产地证明.

专家提示:残留渔药是 抗菌用药

这次查出 的“问题多宝鱼”,全部含有硝基呋喃类代谢物,还有 一些被检出含有环丙沙星等禁用渔药残留. 这些药物虽然不会对人体产生急性危害,但长期很多摄食,就会产生耐药性,甚至会有致癌 的可能. 那么为什么养鱼要添加违禁药呢?原来养殖者是 为不让鱼生病,或者是 少生病,因此很多 的使用抗生素类 的药物.

不过北京市食品药品监管局表示,硝基呋喃等药物对人体产生危害需要有 一个剂量上 的积蓄过程,只有[在]长期很多摄食危害物质 的情况下才可能对人体产生危害,偶尔微量 的摄入 一般不会对机体产生危害. 被检出硝基呋喃 的多宝鱼,消费者至少平均每天要食用3百条以上,才可能引起危害.

专家提示:不要过分追求颜色鲜艳.样子好 的产品

业内人士认为孔雀石绿会让水产品 的卖相比较好,所以才会出现添加这种违禁药物 的现象. 因此专家提醒消费者:包括像“红心鸭蛋事件”也是 这样,消费者[在]购买食品时不要产生误区,不要过分地追求颜色过鲜艳.样子过好 的产品,其实产品 的外形与颜色越自然越好.


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