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双氧水漂白牙签成通行做法 出厂前至少6人摸过

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  烤干仅为防发霉非为消毒 【健康导读:2月14日:"禽流感"vs"情流感"

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  记者[在]三大批发市场发现,这里 的牙签也主要来自龙门县,牙签包装袋上通常只有名称,却没有生产厂家 的具体地址与联系方式. 档口老板也不愿意透露厂家地址. 随后,记者发现, 一般生产竹签 的厂家也生产牙签,也使用工业双氧水漂白. 厂房 的生产环境,各家情况类似,车间脏乱,无任何防护措施.

  牙签与竹签工艺相差不大,牙签多最后 一个环节——磨尖. 之后也不经过任何消毒,直接包装. [在]不少牙签包装上,写有“高温消毒”字样,然而,整个生产过程中,最初虽然进行烤干,但之后 的环节又多次遭到污染,所以此前 的高温消毒已毫无意义. 工人们说,烤干过程只是 厂家防止牙签发霉 的 一种办法,并非为消毒.

  二度污染

  竹签重复使用牙签随意放置

  批发市场 的竹签,要么直接流入餐厅,要么进入市区 一些小百货店. 杨箕村泰兴四横巷 一家名为联盛副食 的批发行,女老板 一听来人要买竹签,就连忙爬上楼梯,从二楼 一个纸箱里掏出两把用塑料袋包装 的竹签,袋子上全是 灰尘. 女老板抖抖,记者看见里面 的竹签有黄有绿,有 的深绿色竹签上还有些黑斑. 竹签 的包装塑料袋上没有任何标识,生产厂名称也没有.

   一根竹签可以用3到5次

  4月15日晚8时,天河区杨箕村内重庆麻辣烫摊点,摆放很多肉串.蔬菜串. 顾客吃完后,桌面上留下很多竹签,与吃剩 的菜混[在] 一起. 客人走后,女服务员立刻把竹签捡回,放[在]灶台边. 次日凌晨1时,女服务员将已使用过 的竹签用自来水冲洗 一下,存放起来. 女服务员说,这些竹签第二天可以重新使用.  一般说来, 一根竹签可以用3到5次. 记者询问重复使用竹签是 否卫生,女服务员说,“应该没事吧,我们卖麻辣烫,都要放到开水里去煮,有脏东西 的话都应该会杀掉. ”

  海珠区下渡路 一家烧烤店,厨房地面上也堆放几袋竹签,其中 一袋已经开裂,不少竹签散落[在]地上. 服务员捡起竹签,未经过冲洗,直接串菜. 记者发现,这些竹签包装上均没有写明生产厂家,其中 一些竹签已经发霉. 服务员见到 一些发霉 的竹签,就用水冲 一下,继续串肉.

  餐馆牙签卫生状况堪忧

  [在]广州市 的 一些小餐馆,牙签被随意放[在]小桶里,顾客从里面挑选使用. [在]五羊新城 一家饭店, 一名顾客散出很多牙签,然后插[在]水果上. 客人离开后,服务员将剩余 的牙签 一把抓起,再次放入牙签桶内. 广州市第 一人民医院 的 一位医生认为,牙签比如果放[在]桌子上任人随意抓取,可能会传染乙肝.结核等病菌.

  [在]下渡路 一间烧烤店,白色 的牙签筒已经有些发黄,上面有很多油污. 记者倒出全部牙签,发现牙签表面上看还比较干净,但不少牙签 的底部有些发黑. 记者这才发现,原来牙签筒内有水,导致牙签发霉发黑.

  天河北 一家知名酒店,牙签是 装[在] 一个定制 的纸包装内,上面还写有“高温消毒”. 然而,记者看见 一名服务员打开包厢内 的抽屉,里面散很多牙签,女服务员顺手捡起两根,装进空袋子内,送到客人面前. 据餐馆工作人员介绍,顾客用过牙签袋比如果没有损坏,餐馆将回收重新利用. 而里面装 的牙签,也是 服务员自己用手抓散装牙签装进袋内 的.

  双重威胁

  工业双氧水致癌 霉变生黄曲霉素

  [在]生产地龙门县,记者调查发现,牙签.竹签生产过程中,采用工业双氧水漂白消毒很普遍,已是 通行做法. 但受访 的工厂老板很忌讳谈及工业双氧水 一事. 广东东林竹器工艺有限公司 的廖老板说,他们也知道工业双氧水有毒,但认为“牙签竹签是 个小东西,残留点毒(指有害物质)也不要紧,没什么大不”.

  资料显示,双氧水是 强氧化剂,具腐蚀性,其物理作用是 杀菌.消毒.膨化.防腐.漂白.防氧化. 华南农业大学食品学院 一名副教授称,即使需要消毒,也只能采用食用双氧水. 工业双氧水只能用于工业,里面含多种重金属,遇水分解后残留[在]物体上难以清除. 重金属进入人体后不断刺激肠胃,引起细胞病变成为癌. 该名副教授表示,越白 的竹签越被证明是 被工业双氧水所浸泡,正常 的竹子都是 黄绿色 的.

  黄曲霉素毒过氰化钾10倍

  牙签.竹签受潮容易发霉,记者[在]采访过程中,看到多个生产厂家内均有部分发霉发黑 的牙签.竹签,但这些产品照常出售. 餐馆[在]使用过程中,由于储存不当,也加速这些产品变质.

  据解,霉变竹签容易产生黄曲霉素,比如间接食用就会发生腹泻.肠炎.胃疼.痢疾等,使人早衰,严重者会引起癌变.

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