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脑力工作者的首选食品
食品与营养学家们建议,为保证身体健康与提高工作效率,下述 一些食品是 脑力工作者[在]选择食品时最应注意 的:

  【关注焦点:现代风水学的十大原则

  鸡蛋   【健康导读:中年开始限食可延长寿命

  豆类及其制品   【扩展阅读:究竟有哪些因素影响着生男生女?

  鸡蛋中所含 的蛋白质是 天然食物中最优良 的蛋白质之 一,它富含人体所需要 的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富 的钙.磷.铁以及维生素a.d.b等,适於脑力工作者食用. 因此,平均每天可吃1~2个鸡蛋来补充营养.

  这是 自然界最好 的植物蛋白来源. 大豆中富含有人脑所需 的优质蛋白与8种必需氨基酸,这些物质都有助於增强脑血管 的机能. 另外,还含有卵磷脂.丰富 的维生素及其他矿物质,特别适合於脑力工作者. 更值 一提 的是 ,大豆脂肪中含有85.5% 的不饱与脂肪酸,其中又以亚麻酸与亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇 的作用,对中老年脑力劳动者预防与控制心脑血管疾病尤为有益.

  动物脑髓  

  动物 的脑都含有很多 的脑磷脂与卵磷脂. 其中又以鱼脑髓为最隹. 因为鱼脑中 的鱼油含有两种不饱与脂肪酸:二十碳五烯酸(epa)与二十二碳六烯酸(dha)这两种物质,也就是 所谓「脑黄金」. 这些物质是 人体大脑营养所必不可少 的,对大脑细胞,尤其是 脑神经传导与突触 的生长发育有着极其重要 的作用. 人脑中比如缺少dha,就会影响脑功能,降低人 的学习.思维.推理与判断等能力. 而经常吃鱼,尤其是 鱼脑,可多吸收dha,从而活化人 的神经细胞,改善大脑功能....   下一页
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