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    引言: 每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时,总会有人高兴地说,好,好,这菜好,这菜能降血脂在营养专家眼

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老醋花生 营养"天仙配"
平均每次[在]饭桌上有人点老醋花生这道凉菜时,总会有人高兴地说,好,好,这菜好,这菜能降血脂. [在]营养专家眼里,醋泡花生究竟是 什么水平 的菜呢?北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者,醋泡花生米比如果坚持食用,对健康有益.

刘教授说,花生含脂肪40%~50%,是 大豆 的两倍,比油菜籽还高. 含蛋白质30%左右,相当于小麦 的两倍多,是 大米 的三倍. 而且花生易被人体吸收,消化系数[在]90%左右. 此外,花生还含有核黄素.钙.磷.卵磷脂.胆硷.不饱与脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”. 花生 的益寿作用主要有: 一是 食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇. 二是 花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白 的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管 的收缩功能,对血小板减少.肺结核咳血与泌尿道出血等疾病患者有好处. 【关注焦点:中产怨妇PK绝望OR希望

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