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最爱吃汉堡 的埃里克·斯格洛瑟,10年间成为世界最闻名 的反汉堡英雄.
2百1年,[在]五年调查 的基础上,埃里克出版«快餐王国» 一书,这立即引起美国社会 的轰动,此书连续两年保持«纽约时报»畅销书排行榜首位,两年[在]美国销售6百万册. 今年,根据此书改编 的同名电影入围法国戛纳电影节金棕榈奖评选. 【关注焦点:王国强在中医药系统救灾防病工作会议上强调】
作为美国«大西洋月刊» 的 一名调查记者,埃里克从其发表第 一篇反对快餐工业 的文章至今, 一直[在]抨击着快餐业带来 的弊端. 【健康导读:梅毒的病因和起源 】
“我与快餐王国 的斗争不会停止. ”埃里克16日[在]电话中对«第 一财经日报»说. 【扩展阅读:【概述】水痘是由疱疹病毒引起的急性传染病】
这已经不仅仅是 一个调查记者 的努力. 国际快餐业从创办时就遭遇 的肥胖.健康等公众问题,[在]全球再次日益升温. 就[在]几天前,美国 一名退休医生发起对肯德基公司 的 一场诉讼,依旧是 关乎汉堡 的健康问题.
像所有 的调查记者 一样,埃里克善于揭露背后 的故事.
今年这部根据«快餐王国»改编 的同名影片,讲述 一家食品包装公司 的员工发现汉堡业鲜为人知 的不光彩 的真相. 影片 一经试映,便引起很大反响.
今年6月,埃里克再次推出专门写给青少年 的新书«关于快餐食品 的 一切你不想知道 的事情».
“[在]美国快餐工业平均每年要向孩子们销售10亿美元 的不健康食品,我相信,这些孩子同样需要听听另 一个层面 的故事. ”埃里克说.
按照埃里克新书提供 的数据:美国有四分之 一 的儿童,以及40%青少年平均每天都吃快餐食品. 更为严重 的还有因此导致 的疾病隐患:13岁前肥胖 的儿童,超过90%将会[在]长大后超重. 一个10岁 的小孩,比如果被诊断患有糖尿病或者多尿症,那么他将减少至少17年 的寿命.
埃里克 的调查[在]全球引起较大反应后,对于快餐业巨头 的诉讼再也没有停止过.
今年6月13日, 一名来自美国 的退休医生arthurhoyte联合美国公共利益科学中心(cspi)向肯德基提起诉讼. 缘由是 肯德基[在]不告知消费者 的基础上,继续使用含有超高含量反式脂肪(transfat) 的氢化油脂.
由于经过氢化处理 的植物油不易变质.贮存时间更长,且可以供反复煎炸使用,因此很多麦当劳与肯德基等大型快餐餐厅都使用这类植物油. 然而比如果加热时间过长,将产生很多 的反式脂肪. 反式脂肪将容易诱发心脏病.
“肯德基广告总[在]宣扬,这是 一种最健康也最适合人们 的饮食方式,显然这是 误导. ”cspi首席辩护律师理查德(richardd.heideman)16日告诉本报记者.
[在]诉讼中,cspi要求法庭责令肯德基改用其他更健康 的食用油,比如果法院拒绝这样做,则至少应该要求其[在]平均每 一个门店中都注明“肯德基 的油炸食品包含反式脂肪,这将引发心脏疾病”.
快餐食品中 的反式脂肪并不是 一个新 的话题. 2百2年,麦当劳也曾经公开承诺需要降低反式脂肪含量,然而从2百3年开始又悄悄地恢复到从前 的水平. 2百4年,cspi诉讼负责人史蒂芬向麦当劳 的食言行为提起诉讼. 麦当劳为此于2百5年向美国心脏协会赔偿7百万美元. 然而,麦当劳并未因此停止使用氢化油.
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