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又到深秋季节,街面上卖红薯 的渐渐多起来. 红薯味道甜美,富含碳水化合物.膳食纤维.胡萝卜素.维生素以及钾.镁.铜.硒.钙等10余种元素. 红薯虽小,养生健康作用却大.
饮食中最具有抗癌作用 的营养物质是 β－胡萝卜素(维生素a前体).维生素c与叶酸,而[在]红薯中三者含量都比较丰富. 一个小红薯(约2两重)可提供2倍量 的人体平均每天所需维生素a.三分之 一量 的平均每天所需维生素c与约50微克 的叶酸;其中膳食纤维 的含量高于 一碗燕麦粥. β－胡萝卜素与维生素c 的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna) 的损伤,起 一定 的抗癌作用. 常吃红薯有助于维持人体 的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症 的风险. 红薯中高含量 的膳食纤维有促进胃肠蠕动.预防便秘与结肠直肠癌 的作用. 【关注焦点:腰不好试试"女上男下】
■红薯有抗癌作用 【健康导读:男性保健： 不能光盯着“下半身” 】
红薯富含钾.β－胡萝卜素.叶酸.维生素c与维生素b6,这5种成分均有助于预防心血管疾病. 钾有助于人体细胞液体与电解质平衡,维持正常血压与心脏功能. β－胡萝卜素与维生素c有抗脂质氧化.预防动脉粥样硬化 的作用. 补充叶酸与维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是 心血管疾病 的独立危险因素. 【扩展阅读:上海首家男性健康公益讲堂开讲 】
■红薯有益于心脏
■红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学 一项动物实验发现,吸烟 的大鼠体内维生素a水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素a食物 的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低. 为什么 一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素a含量丰富有关. 研究人员建议那些吸烟者或者被动吸烟者最好平均每天吃 一些富含维生素a 的食物比如红薯,以预防肺气肿.
■红薯有抗糖尿病作用
日本 的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠[在]进食白皮红薯4周.6周后血液中胰岛素水平分别降低26%.60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平 的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯与游离脂肪酸 的水平;研究提示白皮红薯有 一定 的抗糖尿病作用. 奥地利维也纳大学 的 一项临床研究发现,2型糖尿病患者[在]服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖.
红薯已被营养学家当作 一种药食兼用,营养均衡 的食品,它 的热量只有同等重量大米所产生热量 的三分之 一,而且几乎不含脂肪与胆固醇. 常吃红薯有益于人体健康,并有 一定减肥功效. 但吃红薯别 一次吃得太多,以免出现烧心.返酸或者腹胀等腹部不适症状.
又到深秋季节,街面上卖红薯 的渐渐多起来. 红薯味道甜美,富含碳水化合物.膳食纤维.胡萝卜素.... 下一页
