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长期以来人们普遍形成 一种观念:人总是 摄取蛋白不足,多吃蛋白质丰富 的食物是 有益 的. 然而近年 的研究却告诉人们,过多 的蛋白对人体并不是 有益无害 的.
蛋白质与癌症蛋白质能强化抗癌免疫系统,但它又能助癌致癌. 【关注焦点:慢性附睾炎】
诚然,蛋白质是 组成身体 的必需营养. 我们平均每 一个人 的体重 的55%～65%是 水,水以外部分 的70%～80%是 蛋白质. 我们 的肌肉.骨骼.脑.神经.毛发.指甲.血液.激素,以及五脏六腑 的组织几乎都是 蛋白质构成 的. 蛋白质不足,将会造成诸比如容易感染.贫血.血压异常.激素分泌不正常.内脏器官受损伤或者下垂.加速老化及食欲不振等疾患. 但不要忘记,水能载舟,亦可覆舟. 【健康导读:贲门失弛缓症】
“抗体”是 一种免疫球蛋白. 我们有时生病却不药而愈,就是 抗体发挥防卫功能. 但当体内 的蛋白质不够时,身体无力制造抗体,于是 对细菌 的免疫力就减弱. “干扰素”是 特殊 的蛋白质,机体[在]制造干扰素时,需要用蛋白质做原料,用维生素c做辅酶. 蛋白质不够,干扰素也就无法合成. 免疫系统里 的常备主力军是 白血球与淋巴细胞,构成这些武力 的主要物质就是 蛋白质. 因此,我们必须供给身体足够 的蛋白质,才能维持强而有力 的免疫系统. 【扩展阅读: 心绞痛用药准则 】
我们身体对由体外侵入 的细菌或者病毒,具有系统 的防卫组织,[在]免疫学上,称为免疫系统. 免疫系统分为“特异性免疫及非特异性免疫”两种. 前者指专门对付 一种细菌 的防御力,比如对抗结核菌 的抗体,只对结核菌有效. 至于非特异性免疫是 指对任何种类 的细菌与病毒都能抵抗并消灭它们 的防卫力. 比如干扰素能抵抗感冒病毒等.
不过,动物蛋白质过剩则易致癌. 世界著名癌症专家,又是 世界上有名癌症诊所 的主持人衣色列斯博士说:“吃过多 的肉类及含胆固醇 的食物,不仅易患动脉硬化,也伤害血液循环,而使供给细胞 的氧气减少,因此增加发展癌症 的机会. 用动物或者人体所做 的试验,都证实限制肉类.动物性脂肪及奶油 的摄取,会减少致癌危险. ”[在]已经发现癌症 的病人身上,似乎可看得更加明显,当给病人增加蛋白质营养时,癌肿似乎长得更快. 因为癌细胞代谢比正常细胞更加旺盛,它会夺取很多蛋白质塑造自己,以使它 的增长势头压倒 一切. 这是 令肿瘤专家与营养医师十分头痛 的问题.
蛋白质与代谢病摄取超过需要 的蛋白质时,经过代谢后,会[在]人体 的组织里残留很多有毒 的代谢残余物,进而引起自体中毒,酸碱度失去平衡(酸度过剩),营养缺乏( 一部分营养被迫排出),尿酸 的蓄积,组织里积存嘌呤等. 可用痛风为例加以说明:患痛风 的人深有体会,痛风发作往往与吃肉喝酒有关. 原来,肉类,尤其牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食,[在]体内代谢后,产生很多尿酸;比如同时再饮酒,乙醇代谢产生 的乳酸会阻止肾脏对尿酸 的排泄,嘌呤代谢紊乱,尿酸盐结晶沉积于关节腔内,则引起滑膜 的急性炎性反应,使滑膜充血.... 下一页
