摘要： 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消......
摘要：随着全球日益变暖，人们赖以生存的农作物所含营养可能会越来越少。这是研究人员综合分析了大气中二氧化碳浓度升高对农作物的影响后得出的结论。新一期英国《新科学家》杂志在报道中指出，美国得克萨斯州西南大学研究人员的这一分析结果表明，全球变暖不仅会导致洪水和干旱，从而使农作物减产，幸存的农作物还会因大气中二氧......
一研究小组通过实验发现可延长寿命的蛋白质美国得克萨斯大学副教授.日本科学家黑尾诚博士领导 的研究小组最近通过小鼠实验证明,klotho基因合成 的蛋白质具有防止衰老与延长寿命 的作用.
【关注焦点: 心绞痛用药准则 】
黑尾诚博士及其同事[在]对基因突变小鼠进行研究时发现,缺失klotho基因 的小鼠与正常小鼠相比,可更早出现衰老症状. 研究人员随后应用基因技术培育出klotho基因蛋白水平为正常小鼠2~2.5倍 的实验鼠,结果发现,这种小鼠 的生存寿命要比正常小鼠延长20%~30%. 【健康导读:慢性附睾炎】
此前,科学家们已经通过果蝇实验证实,胰岛素 的过分抑制作用可导致糖尿病 的发生,而适当 的抑制作用则可延长寿命. 鉴于人类也有制造这种蛋白质 的基因,黑尾庄博士等将对此开展更深入 的研究. 【扩展阅读:德国“避孕药王”觊觎中国市场老大地位】
黑尾诚博士认为,klotho基因 的主要作用是 [在]肾脏细胞表面合成蛋白,且klotho基因合成 的部分蛋白亦可进入血液,对胰岛素产生抑制作用.
摘要： 很多人最爱的休闲食品蛋黄派从今年12月1日起将迎来新的变革：蛋白质含量低于4％的，不得再以“蛋黄派”的字样销售。我国首次对蛋黄派食品制定的行业标准正式实施。 由中国商业联合会起草的这个蛋黄派行业标准中，按照加工方式和工艺将蛋黄派分为3种，并对不同种类蛋黄派的蛋白质含量，制定了量化标准。&nbs......
