摘要：食物中毒是指食用被某种细菌(如沙门氏菌源致病性嗜性菌)、细菌毒素(如葡萄球毒素、肉毒杆菌毒素)、或含有重金属、农药污染或其它毒物的食物，以及食用有毒的动、植物(如河豚、毒覃)之后引起的症状。致病微生物引起的中毒症状一般以腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状为主，非致病微生物引起的中毒症状视毒物的性质而定。
常见......
摘要：市卫生局、市旅游局昨天联合召开会议，要求加强旅游团队预防食物中毒工作，切实保护广大游客的身体健康。
会上下发了市卫生局、市旅游局的联合通知。通知要求，各旅行社要严格旅游团队的集体就餐管理，必须选择具有卫生许可证、卫生条件良好并具有相应接待能力的餐饮单位作为旅游团队就餐单位，要签订协议，明确各自的责任，要将选定......
食物中毒的预防
1.注意个人卫生,尤其是 父母煮食或者开奶时,必须保持清洁,比如上洗手间後,更要彻底清洁双手,以免沾污食物或者食具,使家人受感染.
3.新鲜 的食物要储存好;煮食 的用具比如刀.砧板要经常清洗,并要保持乾爽,以免细菌滋生成为传播细菌 的途径,污染其他食物. 【关注焦点:
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2.煮食时,双手接触过未煮熟 的食肉类比如家禽.鱼等,事前及事後要洗手,用过 的器皿及用具宜以热水冲洗,有消毒作用. 【健康导读:
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5.新鲜 的蔬菜及水果,必须要冲洗干净,以防农药未清,吃下致病. 【扩展阅读:
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4.购买罐头食物时,要留意过期日子,必须[在]使用日期前食用. 开罐後要尽快食用,不可放[在]罐内或者放入冰箱过久,以免食物变坏,不慎吃下而染病.
6.食物必须煮熟透,生或者半生熟 的食物(比如牛肉)容易致病,翻热 的食物煮时要不时反转,确保食物热透.
摘要：新华网北京8月25日电卫生部常务副部长高强25日向全国人大常委会报告当前重大传染性疾病防治工作情况时表示，当前我国食物中毒事件数、中毒人数以及死亡人数呈逐年增加趋势。2003年上半年，全国报告重大食物中毒事件116起，中毒3643人，死亡89人。
高强说，2000年以来全国每年发生的重大食物中毒事件都超过10......
