摘要：国的酒文化，有着数千年的历史。祖国医学认为，酒是辛温之品，适量饮用，可以温通血脉，调畅气血，荣颜益寿，健身祛疾。与药为伍(药酒或作药引用)可助药力，相得益彰。但若酗酒过度，则伤体乱志，十害而无一利。因此，我们应当辩证地看待饮酒的问题。饮酒与冠心病的关系，目前仍是一个尚未解决的问题，有报道认为，饮酒与冠心病死亡率的关系呈......
摘要：
我年事已高，牙齿有好，又罹患高血压、冠心病，请问拔牙前要注意些什么？
上海郭×
郭读者：
为安全拔牙，有高血压、冠心病史者，应注意：消除紧张、恐惧情绪，拔牙前一夜服镇静剂以助眠。不宜空腹拔牙，以免引起晕厥；也不能吃得太饱，免得加重心脏负担。正在服的降压药和抗心律失常药不要忘记服。加服维......
料酒不宜用白酒代替料酒,因调味用之,故名. 因其原产地[在]绍兴,故名绍酒;因口味甘甜,故又称甜酒;因其色泽澄黄或者呈玻璃色,又叫黄酒. 此酒加热后食用香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚. 它还含有氨基酸.糖.有机酸与多种维生素,营养丰富,是 烹调中不可缺少 的调味品之 一.
2.烹制肉类及炖鱼时,放入适量 的料酒,加热后能与溶解 的脂肪产生酯化作用,生成酯类等香味物质,使菜肴溢出馥郁 的香气,可增鲜提味. 【关注焦点:
梅毒的预防及注意事项】
1.料酒含有 一定量 的乙醇,乙醇有很高 的渗透性,挥发性强. 故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重 的原料时,能迅速渗透到原料内部,对其他调味品 的渗透有引导作用,从而可使菜肴 的滋味融合,并起到去腥臭除异味 的作用. 【健康导读:
探查胰腺病可用超细镜】
3.烹制绿味蔬菜时,加上少许料酒,能保护叶绿素,使成菜翠绿悦目,鲜艳美观.
但白酒不能用来代替料酒. 这是 因为白酒 的乙醇含量高于料酒, 一般[在]57%左右,且糖分.氨基酸 的含量又很低,大大少于料酒. 若用白酒烹调,乙醇不易挥发,容易破坏菜肴 的本味. 其他作用也不比如料酒,所以,烹调时不宜用白酒代替料酒. (王小溪)
摘要：
近些年，西洋参备受青睐，且成品繁多，如洋参冲剂、洋参丸、西洋参蜂皇浆等。事实上，西洋参是一味药，而不是保健品。可是一些广告将其描述得犹如神物，如服后能增进智慧，活跃思维，振奋精神等等，甚至宣称“服用了西洋参，能促使贸易谈判成功”，真是令人匪夷所思!不少人也以为西洋参老少皆宜，四季可服，“百无禁忌”。其实，药无百灵之......
