摘要：长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。
国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。
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摘要：鲜乳酪是以鲜奶为主要原料，经过乳酸菌代谢发酵后而调制出的乳品，因此它既含有鲜乳的营养，又兼有乳酸菌的营养成份。
鲜乳酪对人体最大功能就是「整肠」的作用，其富含的a菌—acidophilus及b菌—bifidus等有益菌能改善肠内的菌丛生态，抑制坏菌生长，并促进肠胃的正常蠕动功能；当肠内毒素废物都顺......
厨房卫生常识六则
【关注焦点:
别让嫉妒危害身心】
米饭不小心烧糊以后,不要搅动它,把饭锅放置潮湿处十分钟,烟熏气味就没有. 【健康导读:
心理咨询与心理治疗中的“移情”】
【扩展阅读:
爱在通讯时代】
把 一根长约2寸 的葱插入串烟 的饭锅,再盖上锅盖, 一会儿,烟味就会消失.
还可用 一块烧红 的木炭,盛[在]碗里,再放入锅内,盖好盖,十分钟后糊焦味也可消失.
比如何去除食蟹后 的腥迹?
吃螃蟹 一般是 用手拿着吃,食后手上有很浓 的腥味,这时可[在]手心中滴上少许烧酒,两手互相磨擦,再用清水冲洗,腥味就会消失.
比如果家里种有菊花,可把几下菊花叶子放[在]手中揉擦,然后冲洗,也可去掉腥味.
不小心使衣服沾上蟹黄 的时候,可把螃蟹 的鳃放[在]沾蟹黄 的地方,轻轻揉擦. 然后用清水冲洗,就可以洗掉.
比如何去除瓶内油污?
把淘米水倒入瓶内,淘米水约占总容积 的 一半. 用手按住瓶口,用力晃动就可去掉油污. 比如果油垢较重,可以放入 一把米,上下摇动,然后冲洗,就可以去掉油垢.
可以用热 的碱水,按上述办法冲洗.
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下一页 摘要：现代人越来越讲究吃了。21世纪吃什么？从一些方兴未艾的食品趋势中不难寻找到一个答案。
保健食品功能丰富。
近年来，越来越多的消费者开始把健康和食品联系在一起，具有多种营养成分的保健食品备受青睐。日本人每年用于此类食品的消费高达45亿美元。
以往，追求营养......
