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荞麦与燕麦的保健作用
随着生活水平 的提高,人们逐步注意食物品种多样化. 不过,往往只注意副食比如菜肴品种 的多样化,却忽视主食品种 的多样化. 其实,主食品种多样化亦很重要,尤其应当改变单纯吃大米或者面粉 的习惯,尽量做到多吃五谷杂粮. 诸比如荞麦与燕麦就应当列为经常必吃 的主食之 一,因为它们有着独特 的健康作用.

荞麦为蓼科植物荞麦 的种子,是  一种极具营养价值 的谷类食物. 它含有蛋白质.脂肪.淀粉.氨基酸.维生素b1.b2.p.芦丁.总黄酮.钙.磷.铁.镁.铬等,营养成分十分丰富. 【关注焦点:孩子上火炎症所致

荞麦:调脂减肥降糖 【健康导读:非甾体抗炎药存在安全性问题 国家食品药

荞麦所含镁与铬有利于防治糖尿病,特别是 其中 的铬,更是  一种理想 的降糖能源物质,它能增强胰岛素 的活性,加速糖代谢,促进脂肪与蛋白质 的合成. 通过临床观察发现, 一些糖尿病患者使用荞麦后,血糖与尿糖均有不同程度 的下降,究其原因,很可能与荞麦所含铬元素密切相关. 荞麦所含热量虽高,却不会引起肥胖,恰恰相反,还会起到调脂减肥 的作用. 【扩展阅读:冠心病病人不适宜晨炼

荞麦性凉味甘,能健胃.消积.止汗. «食疗本草»言其“实肠胃,益气力,续精神”;«随息居饮食谱»说它“开胃宽肠,益气力,御寒风”;«中国药植图鉴»则说它“可收敛冷汗”. 现代研究表明,荞麦对心脑血管有保护作用. 荞麦中含有丰富 的维生素p,也叫柠檬素,此种物质可以增强血管壁 的弹性.韧度与致密性,故具有保护血管 的作用. 荞麦中又含有很多 的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,这些物质能促进细胞增生,并可防止血细胞 的凝集,还有调节血脂.扩张冠状动脉并增加其血流量等作用. 故常吃荞麦对防治高血压.冠心病.动脉硬化及血脂异常症等很有好处.

[在]此也要指出,荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质,可引起某些人 的过敏反应,凡体质易过敏者当慎重或者不食荞麦. 除此之外,荞麦人人皆可食,尤其适宜于高血压.血脂异常.冠心病.糖尿病.肥胖症.动脉硬化症.食欲不振.胃肠积滞.慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用.

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