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    引言: 椰子油、棕榈油有助减肥

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椰子油、棕榈油有助减肥
据报道,主要成分为中链甘油三酯 的椰子油与棕榈油已经成为国外希望控制体重与改善运动能力人士 的流行健康品. 研究表明,用中链甘油三酯代替长链甘油三酯是  一种可行 的控制体重 的办法.

  甘油三酯有三种类型 【关注焦点:儿童用手机弊大于利

【健康导读:儿子,是我的好学校

  植物油与动物油都是 甘油三酯类脂肪化合物. 所谓甘油三酯,是 由 一个分子 的甘油与三个分子 的脂肪酸组成 的. 按照脂肪酸分子中碳原子 的数量,甘油三酯可分为长链甘油三酯.中链甘油三酯与短链甘油三酯三种类型. 【扩展阅读:奶瓶与婴儿发育的秘密

  长链甘油三酯是 由含12个以上碳原子 的脂肪酸与甘油结合生成 的. [在]食用油中,95%以上 的成分是 由长链甘油三酯组成 的. 人体中储存 的脂肪主要是 长链甘油三酯.

  中链甘油三酯是 含6~12个碳原子 的脂肪酸与甘油结合生成 的.

  中链甘油三酯三大特点

  1.消化速度(也即水解速度)快.

  甘油三酯主要是 [在]小肠里,经胆汁酸作用,被乳化成细小 的胶体微滴;再[在]胰脂肪酶 的作用下,水解成两个分子 的脂肪酸与 一个分子 的甘油单酯,之后被肠道上皮细胞吸收.

  由于中链甘油三酯 的亲水性比较强,形成 的乳化胶体微滴更小,所需要 的乳化剂(即胆汁酸)更少,因此更容易发生水解反应. 换句话说,中链甘油三酯 的消化速度要比长链甘油三酯快.

  2.吸收速度快.

  中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环. 而长链脂肪酸要[在]肠道上皮细胞里重新与甘油结合成甘油三酯,再与载脂蛋白.磷脂与胆固醇形成乳糜微粒,而后才能经淋巴系统进入血液循环,需3~4个小时才能完成. 因此中链甘油三酯比长链甘油三酯吸收更快,是  一种能快速提供能量 的养分.

  3.[在]分解代谢中更容易被氧化.

  [在]肝脏与肌肉组织里,脂肪酸 的分解代谢是 [在]细胞 的线粒体内进行 的. 与长链脂肪酸不同,中链脂肪酸不依靠l-肉硷穿梭系统 的运载就能进入线粒体. 或者说,它们 的分解代谢不受l-肉硷穿梭系统 的限制....   下一页
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