摘要： 长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。
首先，旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成分，而使营养物质变为对人体有害的致癌物，如3、4一苯并芘等。人若经济食用含这类有害物的菜肴，就容易产生低酸胃炎、胃溃疡等消化系统疾病，严重者会引......
摘要： 河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。下面介绍几中去掉土腥味的方法。 （1......
皱纹的饮食防治 皮肤皱纹产生 的主要原因是 人体 的衰老,这是 不可抗拒 的事实. 人过25岁以后,皮肤就开始逐渐衰老;到30岁左右,眼角容易形成小皱纹,因为眼角四周浸有皮脂腺,血液循环作用很小;40岁以后,额头开始出现皱纹;到50岁以后,整个面部就会刻画出人生 的年轮. 此外,身体衰弱.各种慢性病.贫血.营养不良.失眠.精神压抑等内[在]因素,直接日晒与皮肤污垢,以及不正确 的使用化妆品等外[在]因素,都是 过早产生皱纹 的诱因. 【关注焦点:
上班族适用的养生功四式】
【健康导读:
吃素能防冠心病吗？】 皱纹 的防治,除改变不良生活习惯,保持乐观开朗 的良好心境,及早治疗各种慢性病,合理使用化妆品,坚持面部按摩外,饮食疗法可起到较好 的防皱.消皱 的作用. 因为某些食物富含某种特殊成分,这些成分能延缓皮肤 的衰老过程,强化弹力纤维 的构成,增加皮肤 的弹性,因而有助于消减皱纹. 弹力纤维量重要 的成分是 硫酸软骨素,富含硫酸软骨素 的食物有鸡皮.鱼翅.鲑鱼头.鲨鱼软骨等. 【扩展阅读:
神安才能长寿】
近年来,对核酸及其衍生物研究与利用已[在]国内外引起广泛 的关注. 核酸是 一种生命信息物质, 一些著名 的生物学家认为,核酸能延缓衰老.健肤美容,为延年益寿 的葆春药物. 人体 的皮肤细胞平均每15日就得更新 一次,核酸对皮肤 的保养起重要作用. 有调查表明,老年妇女平均每日服用核酸8百毫克.维生素c2克,4周后,老年斑部分消失,脸上 的皱纹明显变浅,原本干燥粗糙 的皮肤变得光滑.
核酸[在]蛋白质生物合成中起重要作用,影响到其他各类代谢物质 的代谢方式与反应速度. 随着年龄 的增长,人体合成核酸 的能力降低,越来越依赖于从食物中摄取更多 的核酸. 核酸含量较高 的食物有:鱼类.鱼子酱.虾类.牡蛎.动物肝脏.酵母.蘑菇.木耳.花粉等. 此外,芸豆 的胚芽部分也是 核酸 的来源....
下一页 摘要： 1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。 2、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。 3、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。 4、干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，......
