摘要： 把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。
编辑：海水......
摘要： 煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬。 巧煮骨头汤：煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样做......
西瓜不宜冷藏后再吃 很多人买回西瓜后,不是 立即就吃,而是 放入冰箱冷藏后再吃,以求凉快. 可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃. 西瓜性寒,味甜. 西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面形成 一层膜,冷气被瓜瓤吸收,瓜瓤里 的水分往往结成冰晶. 医生认为,人咬食“冰” 的西瓜时,口腔内 的唾液腺.舌部味觉神经与牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态,以致难以“品”出西瓜 的甜味与诱人 的“沙”味. 【关注焦点:
神安才能长寿】 【健康导读:
上班族适用的养生功四式】 还可刺激咽喉,引起咽炎或者牙痛等不良反应. 另外,多吃冷藏西瓜会损伤脾胃,影响胃液分泌,使食欲减退,造成消化不良. 特别是 老年人消化机能减退,吃后易引起厌食.腹胀痛.腹泻等肠道疾病. 【扩展阅读:
中医睡眠的养生之道】 因此,西瓜不宜冷藏后再吃,最好是 现买现吃. 比如果买回 的西瓜温度较高,需要冷处理 一下,可将西瓜放入冰箱降温,应把温度调至15摄氏度,西瓜[在]冰箱里 的时间不应超过两小时. 这样才既可防暑降温,又不伤脾胃,还能品尝西瓜 的甜沙滋味.
摘要： 由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。
煮牛肉要用沸水
煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分......
