摘要： 由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。
煮牛肉要用沸水
煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分......
摘要：作者：洪昭光出版社：南海出版公司2002年8月平装/32开/204页isbn：7-5442-2223-3市场价：26.00元
内容简介 洪昭光教授是我国著名心内科、高血压、冠心病、老年病专家。五六年来，一直致力于健康知识的普及......
不同食品煮的技巧 煮是 中国人烹饪中 的 一大特色,但是 对于不同食物由不同 的煮法,下面介绍 一下几种食物 的不同煮法. 巧煮骨头汤:煮骨头汤时,[在]水开后加少许醋,使骨头里 的磷.钙溶解[在]汤内,这样做出来 的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收. 【关注焦点:
贪睡美眉的健康警钟】 巧煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上 一些汤,放锅里蒸,长块 的猪肚便会加厚 一倍. 不过,切忌放盐,以防猪肚变硬. 【健康导读:
司机护眼有七招】 巧煮牛肉:[在]头晚上将牛肉涂上 一层芥末,第二天洗净后加少许醋煮;或者用纱布包 一小撮茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟快烂. 巧煮面条:煮水面时,若[在]水面加 一汤匙油,面条就不会沾,还能防止面汤起泡沫溢开锅外. 煮挂面时,不要等水沸后下面. 当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟. 这样煮面,面柔而汤清. 【扩展阅读:
养生还要先健脑】 巧煮饺子:俗话说:敞锅煮皮,盖锅煮馅. 敞开锅煮,水温只能接近1百℃,由于水 的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升,馅易煮透.
摘要：2.补充钙质，以免因乳糖不耐症少喝牛奶而导致钙质不足3.喝牛奶时配以其它食物4.从每天的饮用量中一点一点增加，训练自己的可耐性5.食用优酪乳，最好是未经二次低温杀菌且脱脂的优酪乳，在食用乳制品前吃一点，可减轻乳糖不耐症的症状6.吃乳酪或起司，特别是发酵完全的硬乳酪7.谨防填充剂，......
