摘要： 人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮，玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素b和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。
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摘要： 秋冬进补是我国流传千年的习俗。据专家介绍，秋冬进补，具体落实到个人，就有其十分独特之处。
因为不同的人在一年中的消耗量不同，而且人有强壮虚弱之异，体质亦表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。另外，人分老幼、男女、有病无病、大病小病，如果不加区别，一律给以同一种补品，恐怕不少人会适得其反。所以，区分每个......
因人因病而异补药膳
【关注焦点:
中药神奇：行气止痛延胡索】 韩剧«大长今» 的热播,使国人再次领略“韩流” 的威力. 剧中,美丽善良 的长今坎坷 的命运牵动着观众 的心,美味可口 的“御膳”.“药膳”更是 “蛊惑”着人们 的胃口. 不少人询问:药膳真 的治病吗?日常健康中能不能照此服用? 【健康导读:
何首乌的奇妙世界】
【扩展阅读:
巧食乌贼能治病】 为药膳正名并非药食简单相加 河南中医学院第三附属医院内科副主任医师刘望乐说,药膳不是 食物与中药 的简单相加,而是 [在]中医辨证配膳理论指导下,由药物.食物与调料三者精制而成 的 一种既有药物功效又有食品美味,用以防病治病.强身益寿 的特殊食品. “药食同源”.“药食结合”,这是 中医对药膳 的独特认识.
刘望乐强调,药膳 一定要科学选用,切忌胡乱配制,以免损害健康. 不少饭店.酒店打着“药膳” 的牌子,纷纷推出“滋补火锅”等. 有些厨师烹调手艺不错,却不懂中医药,只凭经验[在]食物中乱加滋补药. 有 的药膳火锅, 一次放入 的中草药竟有30多味！从而使药膳难以发挥针对性 的药效,甚至造成部分顾客食用后上吐下泻.
刘望乐说,«大长今»中提到 的药膳,具有传统中医文化 的合理成分,应根据自身情况[在]医生指导下选用,不能盲目.机械地套用,否则效果可能适得其反.
滋补五脏养容颜
辅助治疗慢性病.体虚者适用
俗话说,“是 药三分毒”. 刘望乐说,比如果不是 体弱多病,最好不要选用药膳,只要平时注意饮食均衡,保证足够 的营养就可以. 对于年老.体虚.慢性病恢复期 的病人,可能造成“虚不受补”,应根据情况选用药膳,可起到辅助治疗.改善症状 的作用....
下一页 摘要： 每年立秋后，一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯，也有不少商家打出秋季药膳进补的招牌。然而，中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。......
