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    引言: 菠菜营养丰富,在春天吃尤为鲜嫩可口但国际厚生健康网站近日一篇文章指出,菠菜从采摘到被摆上饭桌

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菠菜冷藏能保存营养
【健康导读:沈阳医科大学生当起试药人 一天内抽血13

菠菜营养丰富,[在]春天吃尤为鲜嫩可口. 但国际厚生健康网站近日 一篇文章指出,菠菜从采摘到被摆上饭桌,会因为保存不当而流失近 一半 的营养. 比如何留住这些营养?专家们提出最好 的保存方法.

美国宾州大学 的研究人员表示,菠菜刚从土里拔出来时,含有丰富 的营养成分,最重要 的有两种: 一种是 可以预防婴儿出生时脊柱裂 的维生素b类营养物质———叶酸,另 一种是 人体生长发育以及预防失明所需 的维生素a类营养物质———胡萝卜素. 此外,菠菜中含有丰富 的抗氧化剂,对延缓衰老还有不可估量 的作用. 美国农业部 一项实验表明,女性平均每天吃30克左右 的新鲜菠菜,比吃1250毫克 的维生素c或者喝3杯红葡萄酒 的抗衰老效果更好....   下一页
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