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健康生活每一天!» 文章正文
    引言: 为图方便,很多人都习惯把油瓶放在灶台边上,这样炒菜时顺手就能拿到但这么做,却容易使食用油变质

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警示:油瓶别放灶台上
  为图方便,很多人都习惯把油瓶放[在]灶台边上,这样炒菜时顺手就能拿到. 但这么做,却容易使食用油变质.

  食用油[在]阳光.氧气.水分等 的作用下会分解成甘油二酯.甘油 一酯及相关 的脂肪酸,这个过程也称为油脂 的酸败. 灶台旁 的温度高,比如果长期把油瓶放[在]那里,烟熏火燎 的高温环境则加速食用油 的酸败进程,使油脂 的品质下降. 【关注焦点:工作失去动力该怎么办

【健康导读:职场10大解惑“妙方”之解惑4

  长期食用这样 的油,人体需要 的营养得不到补充,有害物质却很多蓄积,出现“蓄集中毒效应". 油脂酸败产物对人体多种酶有损害作用,会影响正常代谢,甚至可能导致肝脏肿大与生长发育障碍等. 所以,最好把油瓶放[在]远离灶台 的环境下. 同样 的道理,油瓶长期受阳光直射也容易出问题. 【扩展阅读:男人专享的七大减压策略

  比如何辨别食用油已经变质呢?可先品味道:抹 一点油[在]手心,双掌合并摩擦十几次,嗅其味;也可用舌头品尝 一下. 品质正常 的油脂清香纯正,比如带有酸.苦.辣.麻或者呛人等气味,说明油已变质....   下一页
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