摘要： 蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？ 1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮......
摘要： 市场上发现有许多个体户，甚至有的工厂，以糖精、香精和色素为原料配制成“颜色水”冒充果汁出售，有的也加入少量蔗糖，这虽然对人体无危害，但也是一种投机取巧、以次充优的违法行为。 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差，无果糖清甜爽快的感觉，后味有糖精的苦味或有较浓的蔗糖味。“颜色水”一......
喝牛奶的十大错误方法 牛奶是 人们生活中不可缺少 的食物. 它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯 一些“想当然” 的错误,使牛奶 的营养价值大大降低. 一.牛奶越浓越好
【关注焦点:
本次发病及持续的时间：4个月(风湿免疫专】
【健康导读:
上海长海医院】 所谓过浓牛奶,是 指[在]牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶 的浓度超出正常 的比例标准. 也有 的家长惟恐新鲜牛奶太淡,便[在]其中加奶粉. 其实,婴幼儿喝 的牛奶浓淡应该与孩子 的年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增,即便是 1个月以内 的新生儿,牛奶中掺水 的比例也应根据消化情况逐步减少. 比如果婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻.便秘.食欲不振,甚至拒食,久而久之,体重非但不能增加,还会引起急性出血性小肠炎. 这是 因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重 的负担与压力. 奶粉冲得过浓,或者[在]新鲜牛奶中掺入奶粉,其营养成分浓度升高,超过婴幼儿 的胃肠道消化吸收限度,不但消化不,还可能损伤消化器官. 所以,比如果以牛奶喂养婴幼儿,应视牛奶 的质量.孩子 的年龄来决定加水多少.
【扩展阅读:
】 有家长认为,牛奶越浓,孩子得到 的营养就越多,这是 不科学 的.
二.加糖越多越好
不加糖 的牛奶不好消化,是 很多家长 的“共识”. 加糖是 为增加碳水化合物所供给 的热量,但必须定量, 一般是 平均每1百毫升牛奶加5～8克糖. 比如果加糖过多,对婴幼儿 的生长发育有弊无利. 过多 的糖进入婴儿体内,会将水分潴留[在]身体中,使肌肉与皮下组织变得松软无力. 这样 的婴儿看起来很胖,但身体 的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形. 过多 的糖贮存[在]体内,还会成为 一些疾病 的危险因素,比如龋齿.近视.动脉硬化等.
牛奶里加什么糖好呢?最好是 蔗糖. 蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收. 有 的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必. 葡萄糖甜度低,用多又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食.
还有 一个何时加糖 的问题. 有些家长把糖与牛奶加[在] 一起加热,这样牛奶中 的赖氨酸就会与糖[在]高温下(80℃～1百℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸. 这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康,尤其对小儿危害更大. 因此,应先把煮开 的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解.
三.牛奶加巧克力
有家长以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是 能源食品,二者同时吃 一定大有益处. 事实并非比如此. 液体 的牛奶加上巧克力会使牛奶中 的钙与巧克力中 的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”. 于是 ,本来具有营养价值 的钙,变成对人体有害 的物质,从而导致缺钙.腹泻.少年儿童发育推迟.毛发干枯.易骨折以及增加尿路结石 的发病率等.
四.牛奶服药 一举两得
有人认为,用有营养 的东西送服药物肯定有好处,其实这是 极端错误 的....
下一页 摘要： 花生的营养价值众所周知，但是，并不是所有人都适合吃花生——
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆......
