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    引言: 在蒜头的鳞茎中含有叫蒜氨酸和蒜酶的两种成分,(大蒜,又名晕菜,一年四季均可食用大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用)

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大蒜捣碎吃才能杀菌
  大蒜,又名晕菜, 一年四季均可食用. 大蒜有抗菌.消毒与驱肠寄生虫 的作用,尤其对预防感冒与胃肠道细菌性传染病等有奇特 的功效.

  [在]蒜头 的鳞茎中含有叫蒜氨酸与蒜酶 的两种成分, 【关注焦点:给胎儿进行英语启蒙教育

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  这两种成分[在]鳞茎中是 独立存[在] 的,只有把蒜头捣碎,这两种物质才能相互接触,[在]蒜酶 的作用下,使蒜氨酸得到分解,生成有挥发性 的大蒜辣素. 【扩展阅读:认识胎儿安危的早期信号

  蒜辣素是  一种无色 的油状液体,它重于水,有很强 的杀菌力,这些蒜辣素食后进入人体时,能与细菌 的胱胺酸反应生成结晶状性沉淀,有力地破坏细菌所必需 的硫氨基生物中 的sh基,危及细菌 的代谢,从而破坏细菌 的繁殖与生长.

  日常生活饮食中,吃肉时应适量吃 一点蒜. 这是 因为虽然[在]动物肉食品中,尤其是 瘦肉中含有丰富 的维生素b1,然而维生素b1[在]体内停留 的时间很短,会随小便小量排出.

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