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    引言: [原料]水发海参150克食盐适量黑木耳(水发)50克湿淀粉适量大葱白50克花

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葱烧海参
  [原料]水发海参150克食盐适量黑木耳(水发)50克湿淀粉适量大葱白50克花椒油5克酱油5克植物油30克料酒5克大料1粒清汤150克味精3克

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  1.将海参洗净用刀从中间切两片,[在]沸水内焯透,捞出,沥干水分. 黑木耳洗净撕成小片. 大葱白洗净切成4厘米长,中间破1或者2刀.

  2.炒锅上火,放入植物油,下大料.葱白煸炒,待炒出香味放入黑木耳,放入酱油.清汤.海参.料酒.食盐,烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,汁浓后淋入花椒油,盛进盘中即可.
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