摘要： 随着越来越多的人开始关心自己的膳食与健康，很多有关食品营养价值的消息被报道出来，“最佳”、“最差”等字眼频频出现。于是，常常有人问我：“吃什么最有营养”，或是“某种食物真可以防癌吗”？面对这些问题，我很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存在。一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物都有自己特定的营养成分，人......
摘要： “中国人要把碘盐世世代代吃下去！”卫生部碘缺乏病专家咨询组组长、国际控制碘缺乏病理事会理事陈祖陪日前对记者说，中国人食用碘盐已经九年，整体缺碘的情况已经基本得到控制，但中国的缺碘是由于环境因素造成的，我国的土壤含碘低，长出的庄稼、饲养的家禽就含碘不足，老百姓的食物中含碘量就不够。如果认为碘够了，不用再吃碘盐了，那碘......
食品冷冻别超过两个月 农大 的营养专家何计国说,冷冻食品存放时间过长很容易变质. 因为,食品中 的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”.“胺类”.“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染. 他提醒人们[在]选购冷冻食品时 一定要注意看标签上 的生产日期,冷冻时间超过两个月 的食品尽量不要食用. 除注意标签完整外,还应学会 一些简单 的辨别法:首先看包装,包装袋上结晶霜洁白发亮,冻结坚硬 的食品,应该是 保存良好 的. 包装袋破损,包装内侧严重结霜或者有霉点 的冷冻食品,已被细菌污染. 【关注焦点:
癌症患者的药茶疗法】
【健康导读:
细腰美人—谈神经性厌食】 同时还要观察冷冻食品本身,注意辨别其色.状是 否有变化,若冷冻食品部分发白,多是 由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥,这个时候就不要购买. 【扩展阅读:
中国努力降低孕产妇和儿童死亡率】
此外,买回冷冻食品后 一定要尽快把它放进冰箱 的冷冻室,比如果已经完全化开最好马上食用,因为冷冻食品充分溶化后再上冻对食品本身很不好,对人体也有弊无利.
摘要： 食物和药物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。 《黄帝内经》中有一句名言叫做“司岁备物”就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。所以人们应该......
