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    引言: 啤酒三巨头疾呼彻查甲醛真相

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国家质检总局调查甲醛门事件真相 结果即将公布
  啤酒三巨头疾呼彻查甲醛真相

  中国酿酒工业协会啤酒分会称,至今尚未[在]啤酒进出口常规检查中发现甲醛超标事件 【关注焦点:酷暑话冷饮

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  “关于啤酒添加甲醛酿造 的事情,我们 一直[在]作调查. 目前初步调查结果已经出来,最终结果近日将予以公布. ”昨日,国家质量监督检验检疫总局宣传处 的 一位工作人员告诉本报记者.

  昨日,中国酿酒工业协会啤酒分会给记者发来 一份«对中国啤酒“甲醛问题” 的通报»(下称«通报») 的传真件,

  对中国啤酒业再次遭遇“甲醛门”事件,就啤酒业 的发展情况.质量现状以及甲醛方面有关说法进行详细说明.

  «通报»表明:“[在]历年来啤酒产品 的进出口质量常规检查中,至今未发现甲醛含量超标,特别是 自两年前‘甲醛风波’以来,我国主要啤酒出口地区均对国产啤酒甲醛含量进行检查,也未发现任何 一种啤酒 的甲醛含量超标. ”

  «通报»指出:为进 一步保障消费者权益,维护消费者 的知情权,中国酿酒工业协会近期委托国家啤酒质量检测权威部门对市场上 的国内外啤酒样品进行甲醛含量检测,并将检测结果向公众公示.

  与此同时,啤酒巨头青岛啤酒正联合燕京啤酒.华润啤酒等大型啤酒商要求国家质检总局对全行业进行彻查,还中国啤酒 一个清白.

  国产啤酒甲醛含量未超标

  据解,[在]«食品添加剂使用卫生标准»gb2760-1996附录d中,甲醛被列[在]食品工业用加工助剂推荐名单中. 而[在]1999年6月化学工业出版社发行 的食品添加剂手册中,分类产品07110号介绍甲醛 的性状.质量指标与用途,也提到可用作食品工业用加工助剂.

  所谓食品工业用加工助剂,是 指使食品加工能顺利进行 的各种辅助物质,与食品本身无关, 一般应[在]制成最后成品之前除去,有 的应规定食品中 的残留量,其本身也应为食品级商品.

  根据啤酒分会方面 的说法,[在]啤酒酿造过程中使用甲醛作加工助剂并不是 中国啤酒企业 的独家创造,而是 国外啤酒界为提高啤酒 的非生物稳定性.延长保质期而发明 的 一种啤酒生产工艺. 至今国外 的 一些啤酒生产教科书与有关技术资料中,依然将甲醛列为啤酒 的生产助剂,但推荐甲醛使用量 一般为麦芽使用量 的150~3百ppm(毫克/升).

  根据«通报»透露,国家食品质量监督检测中心近年来检测 的国产品牌啤酒,其甲醛平均含量均[在]0.3mg/l左右,各品牌之间差距不大,而世界卫生组织认可 的包装饮用水甲醛含量 的上限是 [在]0.9mg/l,远高于我国啤酒产品 的实际检测值.

  事实上,随着国家对食品安全 的日益重视,也相继出台有关标准,其中涉及到食品中甲醛残留量 的限量标准. 卫生部.国家标准化管理委员会于2百5年3月14日公告发布 的«发酵酒卫生标准»强制性规定啤酒 的甲醛残留量指标为不能超过2mg/l.

  大连轻工学院生物与食品工程学院教授邵国壮表示:“现[在]人们采用宣判式 的方法以为甲醛有毒就认为啤酒不应再添加甲醛是 不合适 的....   下一页
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