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    引言: 素食主义者的历史

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素食之益
素食主义者 的历史

从人类有文字记载 的历史开始,我们发现素食品 一直都被当成人类自然 的食物. 早期 的希腊.埃及及希伯莱历史上描述人类以吃水果为生. 古埃及有智慧 的教士从不吃肉. 很多伟大 的希腊智者—包括柏拉图.苏格拉底及毕达哥拉斯—都强烈地鼓吹素食. 伟大 的印加文明也是 建立于素食之上. [在]印度,佛陀勉励弟子不要吃肉. 道家真人都是 素食者. 早期基督教与犹太教也是 主张吃素,圣经上明显地记载:“神说:‘注意!我已经给你们各种植物 的种子,它们长[在]地面上;给你们各种树木,上面长出来 的果实,你们可以当成肉来吃’”. 更进 一步,圣经禁止吃肉:“但是 你们不可吃活 的肉与血”. 圣保罗, 一位耶稣大弟子,[在]他写给罗马人 的信中说:“不吃肉真好……”. 近代 的史学家发现,类似新约 的古籍之中,记载着耶稣 的生活与言行. 其中 一本书上,耶稣曾说:“被屠动物 的肉留[在]人 的体内有比如[在]棺木之中. 我告诉你们真话,杀人者,也就是 杀他们自己. 而那些吃被屠动物肉 的人,则无异[在]吃死尸. ”早期 的印度人经常禁止吃肉. 回教圣典可兰经,禁止吃“死动物,血与肉……”. 穆罕默德 的侄儿,也是 他死后 的第 一位先知,告诫他 的高徒们:“不要使你们自己 的胃成为动物 的坟场. ” 【关注焦点:哈尔滨医疗垃圾处置企业门庭冷落谁之过?

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所以从历史上,我们可以发现,很多智者都是 采取素食主义,并且热切地鼓励他人也比如此做. 【扩展阅读:云南发生158人集体食物中毒事故 原因正

肉食有何危险?

爱斯基摩人主要以内类.脂肪为主,平均年龄只有二十七点五岁. 吉尔斯人,东俄 的 一个部落人种,以肉类为主食,成熟得早,很少有人超过四十岁. 相形之下,人类学家经过观察,曾记录下来,诸比如巴基斯坦 的杭瑞,墨西哥 的欧托米以及美国西南部 的土著都是 非肉食民族,但是 他们却享有健康.活力及长寿. 这些部族享有健康活泼 的身体,寿命超过 一百十 一岁. 而世界健康统计资料不断地显示,肉类消耗得多 的国家,罹患 的疾病比率也相当高(比如心脏病.癌症),而不同国家 的素食者,罹病 的比率就低得多.

为什么肉食者较易罹病并且死亡

中毒

由于动物被杀之前 的恐惧,以及被杀之中 的痛苦,使身体中 的生化作用产生极大 的变化. 毒素遍布全身,而使得整个尸体都被毒化. 根据大英百科全书,身体中 的毒素包括尿酸与其他有毒 的排泄物,会出现[在]血液中与身体组织之内:“若是 与牛肉中所含 的百分之五十六不净 的水份相比较,从坚果.豆类 的谷类中所得到 的蛋白质,显然要纯净多. ”

正比如我们 的身体[在]恐惧或者愤怒 的紧张之中会得病,动物,无异于人类,[在]危险 的情况中也会产生极大 的化学变化. 动物血液中 的荷尔蒙棗尤其是 肾上腺素棗当他们见到其他 的动物躺[在]他们 的四周,并且为生命与自由而徒然地挣扎奋斗,其分泌情况会彻底地改变. 这么很多 的荷尔蒙留[在]肉内,然后毒化人类 的身体组织. 美国营养机构指出:“动物死尸 的肉中,含有有毒 的血液与其他 的排泄物. ”

癌症

最近有 一个以五万名素食者为对象 的研究报告结果,[在]癌症 的研究上引起很大 的震撼. 这个报告指出,这群人罹患癌症比例之低,相当令人惊讶. 与同样年龄及性别 的人相比较,各种类型 的癌症[在]这群人 的身上发生 的比例,显著地减少很多. 研究报告显示他们显然可以活得较长. 最近 一个有关于加州摩门教徒 的报告指出,这个团体中罹患癌症 的比例,比普通人少百分之五十. 摩门教徒便是 以少吃肉为其特色.

为什么肉食者较易得到癌症?其中 一个理由或者许是 当动物 的肉放几天以后,它就会变成病态 的青灰色. 肉商为不使他们变色,于是 就[在]里面加入硝酸盐.亚硝酸硝盐以及其他 的防腐剂. 这些东西使肉类呈现出鲜红色. 但是 近年来却不断地有报告指出这些东西含有致癌物质.

[在]田纳国立欧克瑞则实验室专门研究癌症 的威廉李金斯克博士说:“含硝酸盐 的东西,连喂猫我都淫 的. ”

英国与美国 的科学院家曾以肉食者与素食者肠内 的微生物做个比较,而发现明显 的不同. 肉食者肠内所含 的微生物,与消化液发生作用时,所产生 的化学物品则被认为会导致癌症. 这或者许就能说明为什么肠癌[在]以肉食为主 的地区,比如北美.西欧等很普遍,而[在]以蔬菜为主之地比如印度则很少发生. 譬比如,[在]美国,肠癌是 第二位(仅次于肺癌);苏格兰人,比英国人多吃百分之二十 的牛肉,得肠癌 的比例[在]世界上也是 数 一数二.

化学食品

吃肉常被称为“吃食物连锁链 的末端”. [在]自然界,吃食物有 一个很长 的连锁链:植物吃阳光.空气.水;动物园吃植物. 大动物或者人类吃小动物. 现[在],全世界 的农田都用有毒有化学物品(肥料与杀虫剂)来处理. 这些毒药就停留[在]吃植物与青草 的动物身上. 譬比如,农田里喷洒ddt做为除虫剂,这是  一种强烈 的毒药,科学院家认为足以导致癌症.不孕或者严重 的肝病等. ddt以及其他类似 的杀虫剂,会保存[在]动物及鱼类脂肪内,并且 一旦储存,便很难破坏. 因此,当牛吃草或者饲料时,不论它们吃下哪一种杀虫剂,大部份都还保存[在]他们体内,所以当你吃肉时,你把ddt 的精华以及其他累积[在]动物身体内 的化学物品都吃进你 的体内. 由于吃 的是 食物连锁链末端 的食物,所以人类就变成有毒杀虫剂高度结晶 的最后吸收者. 事实上肉类上所包括 的ddt比起蔬菜.水果.青草中所包括 的,要高出十三倍. 爱荷华州立大学所做 的实验显示,大多数人类身体中 的ddt都是 来自肉类.

但是 肉类中 的毒素并不仅止于此. 为加速它们 的成长.肥胖,改进肉 的色泽,供肉食 的动物往往吃下更多其他 的化学物质. 为得到较多 的肉以求最高 的利润,动物们被强迫喂食,注射荷尔蒙心肝刺激成长,给他们吃下开胃药.抗生素.镇定剂以及化学混合饲料. 纽约时报曾经报导:“隐藏着 的污染毒害,对于肉类 的摄取者是  一个相当大 的潜[在]危机. 其中残留 的杀虫剂.硝酸盐.荷尔蒙.抗生素以及其他 的化学物品都是 ”. 这些化学药吕有很多被认为会导致癌症,并且事实上,有很多动物,[在]它们被屠杀之前,却已经死于这些药物.

当农田被改成动物饲养场时,很多动物就从来没见过阳光棗它们 的 一生就[在]局促而冷酷 的环境中度过,最后 的结局却是 凄惨 的死亡. 芝加哥论坛曾经报导过高效率养鸡场 的情形. [在]最上 一层是 用来孵鸡蛋 的;然后小鸡接受刺激成长.服药.强迫喂食;它们[在]小小 的笼子里狼吞虎咽棗从来没有运动或者吸收过新鲜空气. 当它们长大些,就迁移到底下 一层 的笼子里,比如此 一层层下去,当到达最底下 一层时,它们就被子宰杀. 像这种不自然 的方法,不但把体内 的化学物品 的平衡破坏,同时也摧毁天然 的习性,而更不幸 的是 ,恶性肿瘤以及畸形 的产生势必[在]所难免.

动物 的疾病

肉食者所面临 的另 一项危险就是 动物经常会感染 一些疾病,而这些病往往是 肉商或者检验员没有查觉或者忽视 的. 经常当动物 的身体某 一部份长癌症或者肿瘤,有病 的部份切掉之后,剩余部分还是 拿来去卖掉. 更糟 的是 ,有些长瘤 的部份混凝土[在]肉里做成“热狗”等食品. 美国有 一个地区,平均每天检查 的动物屠体中,竟有两万五千头患有眼癌 的牛被拿来卖牛肉. 科学家[在]实验中发现,比如果有病动物 的肝脏拿来喂鱼,鱼也会得癌症....   下一页
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